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發(fā)布者:潔潔 更新時間:2016-01-22 瀏覽量:547

花生糕

花生糕是河南省開封市傳統(tǒng)小吃。花生糕是古代宮廷膳食,源于宋朝,后經(jīng)元、明、清三個朝代600余年,流傳至今。

花生糕的做法

工具

墩子和大錘:用來做花生蘸和芝麻片,墩子只起到案板的作用。

爐和鍋:用來熬糖稀的,花生、芝麻要在鍋中攪拌。

花生糕制作配料

食材花生、白糖

花生是事先炒過并剝好了的,花生豆掰成兩瓣更好,蘸糖更均勻

做芝麻片用芝麻代替花生,做法一樣。

步驟

1、把少許花生撒在墩子上,用大錘碾碎。目的是做鋪底,可避免糖稀粘在上面。

2、在鍋里放水,加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發(fā)棕色,關小火。放入花生。

3、攪拌,使花生和糖稀混合。將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。

4、把從鍋里倒出來的花生弄成團狀。把花生團砸開后,用刀從邊上往中間翻,再弄成團狀,反復4~5次,把花生盡量砸勻。

5、把兩邊翻到中間,呈長條狀。趁糖還沒涼,把長度拉長1/3~1/2.切開,就可以吃

花生糕怎么樣

花生糕價格

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花生糕相冊