核桃露是以核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝加工、科學(xué)調(diào)配精制，再經(jīng)高壓或無菌包裝制得的乳狀飲料。核桃乳飲料特點(diǎn)：以核桃仁為原料，外觀為乳白色乳液狀，口感細(xì)膩潤滑，芳香濃郁爽口，具有特殊的核桃濃郁香味。核桃露是一種天然植物蛋白飲品。GB16322《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓或無菌包裝制得的乳狀飲料。根據(jù)加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為四大類：豆乳類飲料、椰子乳（汁）飲料、杏仁乳（露）飲料、核桃乳（露）飲料、其他植物蛋白飲料（以花生、南瓜子、葵花子等為原料）
原料功效
核桃享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、，有健胃、、潤肺、養(yǎng)神等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃就像一個(gè)微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。人類已經(jīng)知道，核桃中含有36種以上的神經(jīng)傳遞素，可以幫助開發(fā)腦功能。同時(shí)，核桃和杏仁中都富含的不飽和脂肪酸，對(duì)于營神經(jīng)，防止衰老，有非常重要的作用。
核桃乳為植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩、具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。該產(chǎn)品不失核桃仁原有營養(yǎng)成份，特別值得一提的是，其所含磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好的保護(hù)作用，經(jīng)常飲用，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此該產(chǎn)品是一種具有養(yǎng)生價(jià)值的上乘飲品。
核桃露的做法
做法一
原料：
核桃粉1茶匙、芝麻粉1大匙、山藥粉1茶匙、新鮮核桃仁適量
輔料：
調(diào)味料、冰糖適量
制作方法：
1.核桃粉、芝麻粉、山藥粉放入碗內(nèi)，加溫開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2.倒入鍋中，燉煮5分鐘，加入冰糖煮至溶化。
3.搭配核桃仁即可食用。
Tips:
核桃粉市場(chǎng)有售，如要自己處理，可先將核桃炒熟（或用烤箱烤熟），取出待涼，再放入攪拌機(jī)打碎或用瓶子碾碎，裝瓶保存。
特色：
芝麻桃核露可健腦、強(qiáng)肝、氣，對(duì)白發(fā)和老年健忘的預(yù)防都有功效，也是美容佳品，具有滋養(yǎng)皮膚的作用。若用麥芽糖有補(bǔ)虛冷、健脾胃、潤肺之效，是滋補(bǔ)強(qiáng)身的健康食品。[1]
做法二
主料
山藥（200克）
核桃（4個(gè)）
調(diào)料
冰糖（5塊）
水（750克）
廚具
食物調(diào)理機(jī)
步驟
1、備好材料
2、鐵棍山藥洗凈刮去皮，再切成段。
3、桃去皮剝出仁
4、放在鍋里焙一下，炒熟的核桃仁很香哦。
5、煮鍋放上水，開鍋后將山藥放入
6、再放上冰糖（不喜歡甜糖可以省略）煮10分鐘左右就熟了。
7、將煮熟的山藥連湯帶肉的一并倒入攪拌杯里
8、將核桃仁放入攪拌杯
9、攪拌杯蓋上蓋
10、程序扭到五谷檔，將攪拌杯放在機(jī)器上，啟動(dòng)機(jī)器。
11、一分鐘后程序結(jié)束，打開上蓋看看細(xì)細(xì)滑滑的
12、直接倒入碗中就可以享用了。
13、一杯熱騰騰，略帶點(diǎn)甜味的山藥核桃露，細(xì)細(xì)品味入口細(xì)密潤滑，山藥的溫婉核桃的香在齒間回蕩，真是一杯讓你喝了還想喝的美味佳飲。
小竅門：
1、山藥用鐵棍山藥，鐵棍山藥的營養(yǎng)價(jià)值高。
2、核桃仁可以與山藥一起煮，但是炒熟的核桃仁會(huì)增加核桃露的風(fēng)味，更好喝。
3、煮山藥熟沒熟，用筷子戳一下透了就好了，或者用眼觀，變成半透明狀也熟了。
4、多放山藥就是山藥核桃粥了，想喝啥就做啥，這可是DIY的樂趣所在啊。
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