海棠脯，產(chǎn)品特點 海棠脯含硫的為橙黃色，無硫的為橙紅色，色較一致，光亮、不破不裂。
海棠脯的做法
1.選用不爛、無蟲蛀、無機械損傷的海棠果（從品種說，以八楞海棠為宜），挖去萼洼、果柄后漂洗干凈。
2.用100千克水加入300克亞硫酸氫鈉，配制成0.3%的亞硫酸氫鈉溶液，將海棠果倒入浸泡30分鐘后，撈出筐中控去水分，準(zhǔn)備煮制。
3.用含硫的27～29波美度的糖水，加亞硫酸氫鈉100克，燒開后每鍋放入備用海棠果40千克左右，要隨時翻動，煮至海棠表面有小裂紋時，分三次加入砂糖25千克，待全部煮熟，將海棠撈于缸中，注意輕撈輕放，以裝半缸為宜，然后用原糖水浸泡24小時以上。
4.浸泡后的果子，用笊籬輕輕撈起，瀝去糖水后散放于屜上（注意不要撈爛），送入烘干室，烘干室溫度為65～70℃，烘至含水分18～22%。
海棠脯的功效與作用
海棠果含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類、多種維生素、有機酸等，能夠補充人體所需的營養(yǎng)，提高機體功能，增強對疾病的抵抗力。
1、生津止渴：海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細(xì)胞內(nèi)液，從而具有生津止渴的效果。
2、健脾開胃：海棠果中維生素、有機酸及按質(zhì)含量較為豐富，能幫助胃腸對飲食物進(jìn)行消化，故可用于食積腹脹之癥。
3、澀腸止�。汉Ｌ奈陡饰⑺�，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止泄，和中止痢之功用，能夠泄瀉下痢，大便搪薄等病癥。
4、補充營養(yǎng)：海棠中蘊含有大量人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養(yǎng)分，提高機體。
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