說(shuō)起水餃，無(wú)論是南方或北方人，都不會(huì)陌生，隨著生活水平的提高，水餃已經(jīng)成為百姓很常見(jiàn)的一種美食。說(shuō)起水餃，大多數(shù)人腦海中就會(huì)出現(xiàn)豬肉餡類(lèi)的水餃，而這一品類(lèi)，也成為水餃的代名詞。近年來(lái)，除了豬肉餡料的水餃之外，牛肉餡水餃也受到消費(fèi)者歡迎。同樣在全民崇尚健康消費(fèi)的時(shí)代，純素水餃、野菜水餃、黑豬肉水餃也漸漸進(jìn)入到消費(fèi)者眼中，并且開(kāi)始被消費(fèi)者接受。
當(dāng)然，隨著水餃?zhǔn)袌?chǎng)細(xì)分越來(lái)越精細(xì)，海鮮水餃也開(kāi)始從沿海地區(qū)向地區(qū)流行起來(lái)。說(shuō)起海鮮，在大多數(shù)人眼里都是食材，價(jià)格一定很貴。但是，隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，很多消費(fèi)者的理念已經(jīng)有所改變，加之我國(guó)冷鏈運(yùn)輸?shù)牟粩喟l(fā)展，使得海鮮類(lèi)產(chǎn)品從沿海地區(qū)一路暢通，進(jìn)入了市場(chǎng)。于是乎，海鮮水餃誕生了。
唐山市華玉食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)華玉食品）推出的海鮮水餃爆紅市場(chǎng)，就是典型的代表。其重裝升級(jí)的“鮮入為煮”系列海鮮水餃，注重食材，講究工藝，可以說(shuō)給海鮮水餃重新樹(shù)立了標(biāo)桿，剛剛上市不久，就受到各地凍品經(jīng)銷(xiāo)商的熱捧。
與目前市場(chǎng)上的同類(lèi)產(chǎn)品不同，華玉家“鮮入為煮”系列無(wú)論是從食材的選擇上，還是加工的工藝上，都在常規(guī)海鮮水餃基礎(chǔ)上進(jìn)行了一次大升級(jí)，主要食材均采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重新定義了海鮮水餃這一細(xì)分類(lèi)別的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。“鮮入為煮”系列水餃采用的蝦仁均為緬甸進(jìn)口蝦仁，經(jīng)過(guò)人工嚴(yán)格挑選，對(duì)每粒蝦仁的個(gè)頭都有著明確要求。鮮貝選用的是從俄羅斯進(jìn)口的蝦夷扇貝，海參來(lái)自大連灣產(chǎn)區(qū)。所有海鮮均無(wú)處理，保證了原有食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和原生風(fēng)味。
華玉水餃的面粉統(tǒng)一選用的是中糧集團(tuán)的鵬泰餃子專(zhuān)用面粉，在和面環(huán)節(jié)不添加任何面粉改良劑，保證食用時(shí)面皮口感軟硬適中，更有面香味。豬肉均選用新鮮的冷鮮肉，不添加任何大豆蛋白，可以保證餃子餡的湯汁含量。還有蔬菜的供應(yīng)主要來(lái)自合作社的定制蔬菜，不打農(nóng)藥，不上化肥，無(wú)公害，更天然。
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