雞肉丸子是由雞肉等材料制成的一種菜品，是汝南一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于豫菜系。
雞肉丸子的做法
所需食材
雞胸肉、蛋白、白木耳。
制作方法
1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機(jī)絞碎；
3、加一個蛋白（一斤的料對一個蛋白）；加全蛋也行，不過想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白；
4、放一勺鹽，三勺糖。就是咖啡勺那樣的量；
5、再攪攪；
攪完后大致就是這樣，不用太干哦~
6、倒出來，用勺子舀起來直接下到水里，或者，點，擠出丸子下到水里。記住，水不能開哈~（把勺子用水沾濕了后再剜丸子，這樣丸子就順順溜溜的滑進(jìn)鍋里，不再長尾巴了。）
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