姜糖片的做法
把姜洗干凈
切成1毫米的片
在白糖里加上清水，上火熬化
把姜片倒入糖漿里
中火熬，這時候姜里的水份已經(jīng)出來了，改小火
湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，至能拉絲，關(guān)火
準(zhǔn)備好糖粉
把熬好的姜糖片倒入一個不粘鍋
倒入糖粉
快速翻炒至出砂即可，晾涼后即可食用
烹飪技巧
1、姜和糖的比例，一斤姜至少要放七兩糖，多可以1：1放；
2、我這個姜不太老，而且家里人喜歡吃辣的，所以我沒有泡水，不能 吃辣的話，先用清水泡半天至一天，中間多次換水，不愿意泡的，可以拿鍋煮一下，然后倒掉水再和糖漿一起熬；
3、糖粉不是必須的，可以不放；
4、一步快速翻炒，出砂后晾涼即可保存食用。
姜糖片的功效與作用
1.吃姜糖會發(fā)熱，從而抵抗寒冷 2.促進新陳代謝 3.幫助消化 4.提神， 防止嘔吐 5.強健筋骨（對老人大有好處） 6. 7.祛痰平咳 8.解百毒，排出人體多種毒素，緩解臟器壓力 可以熬姜湯喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鮮姜（即子姜），鮮姜不辣，營養(yǎng)成分多，功能強。老姜（即母姜）過辣，類似干姜，不可多吃。
聲明：以上價格來源于網(wǎng)絡(luò)，出于傳遞更多信息之目的，僅供參考。