酒心巧克力，多為圓錐形，外層是巧克力殼，中間是糖做的硬殼，里面有液體酒。將1.5～3.0%（重）的酒精和0.5～5.0%（重）的大豆磷脂混入巧克力原料中，通過高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內(nèi)，然后注模固化，所用的酒精為含水酒精，其中乙醇含量在80%（容）以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產(chǎn)品，或者是乙醇同水的混合物。
酒心巧克力的寓意：
代表你對(duì)情人：情人是情場(chǎng)高手，美得象醇酒，完全俘虜了你，對(duì)方說一，你不敢說二，經(jīng)常在情人的呼之則來揮之則去的對(duì)待下生活，令你少了一份自尊，應(yīng)該考慮逃出魔掌。
代表情人對(duì)你：知道你喜歡挑戰(zhàn)和刺激，勇于嘗試，但對(duì)情人有點(diǎn)冷，使情人坐立難安，很希望大家的感情能夠盡快明朗化。但可以肯定你在關(guān)系上占了上風(fēng)，大可放心。
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