咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾�，一杯�?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
咖啡的好處與壞處
1咖啡含有一定的營養(yǎng)成分�？Х榷购刑穷悺⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、菸堿酸、鉀、粗纖維、水份等營養(yǎng)成份。
2咖啡對皮膚有益處。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ械淖饔谩?/p>
3咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官。
4咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
5咖啡可以疲勞。
6咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。
7常喝咖啡可防止放射線傷害。
8咖啡保護(hù)心臟血管的功能。
9咖啡提神醒腦。
10咖啡抗憂郁，少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。
11咖啡具作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數(shù)增加。
12咖啡可以改善，咖啡可刺激腸胃或蠕動，產(chǎn)生通便作用，可當(dāng)快速通便劑。
13咖啡可以止痛，咖啡因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強(qiáng)某些止痛劑的效果。
14咖啡是興奮劑可以增加身體的敏捷度，使運(yùn)動員締造較好的成績。
15咖啡含有天然抗氧化物，可以降低患腸癌或直腸癌的機(jī)率。
16咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅、化淤、息風(fēng)止痙等作用。
壞處
咖啡可增加患心臟病的危險(xiǎn)。
喝咖啡對身體的益處和壞處是什么
造成神經(jīng)過敏。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
咖啡可導(dǎo)致血壓升高，促使血管壁收縮。
誘發(fā)骨質(zhì)疏松咖啡因本身具有很好的效果如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會有不利的影響。
咖啡因能使胃酸增多，持續(xù)的高劑量攝入會導(dǎo)致消化性潰瘍，糜爛性食道炎和胃食管反流病。
咖啡因中毒，咖啡因中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過敏，易怒，焦慮，震顫，肌肉抽搐（反射亢進(jìn)），和心悸。
咖啡因還會降低婦女受孕的機(jī)會，增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，阻緩胎兒的發(fā)育。
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注意事項(xiàng)
人體一天的咖啡因攝入在300mg以內(nèi)是，當(dāng)然根據(jù)身高體重體質(zhì)會有所不同，但一般來說每天3杯高品質(zhì)的咖啡是沒有任何問題的。
當(dāng)身體出現(xiàn)以下狀況或疾病時(shí)，不宜喝咖啡：
老年人；腹瀉者；懷孕期間；胃酸過多的人；發(fā)育中的兒童；正在授乳的婦女；
空腹前（或飯前）；維生素B1缺乏者；有精神方面疾病的人；正在服用劑的人
患有腸道過敏癥候群者；應(yīng)限制鉀攝取的腎臟病患
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