隨著食品行業(yè)方便產(chǎn)品的不斷普及，不僅成就了好歡螺、嘻螺會(huì)等爆款品牌，還吸引了網(wǎng)紅品牌（如李子染）、零食品牌（如三只松鼠）及餐飲品牌（如肯德基）的大量入局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。
近幾年，在方便速食的普及化發(fā)展下，面皮作為新生代休閑方便食品被越來越多的國(guó)人喜愛，其中，引人矚目的頂大面皮產(chǎn)業(yè)規(guī)模也不斷擴(kuò)大，行業(yè)前景一片光明。
頂大面皮屬于非油炸類方便食品，采用顆粒面粉制作，通過高溫熟化工藝，減少營(yíng)養(yǎng)流失。選用四川朝天椒自然曬干，讓本身的味道得到大的保留，再置于石舂中搗碎，配以熬好的植物油白芝麻等佐料炒制而成，香、辣、麻，選用四川老陳醋，糧食發(fā)酵，保障醋的口感，酸爽醇厚，氣味清香，濃郁口嘗，綿酸而不澀，后味余長(zhǎng)。
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