什么是美式咖啡
“美式咖啡”（英文：Americano,意大利語：CaffèAmericano）咖啡的一種，是普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。
特點
美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。
美式咖啡的做法
主料：意大利咖啡豆10g
1\先用磨豆機將咖啡豆研磨成咖啡粉
2\用吉諾咖啡機單頭萃取意式濃縮咖啡大概50cc,將濃縮咖啡倒入熱水杯中
3\加入熱水于杯中大概8分滿即可
4\喜歡加糖或者奶的朋友可以自己添加
美式咖啡怎么喝
你可以在純粹的黑咖啡里，加一點點糖、奶；你也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯地區(qū)那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不習(xí)慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁……不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風(fēng)味，會被看作是品嘗咖啡的行家里手。不論怎么喝，品嘗咖啡也還是有一些講究和知識的。
步驟：
一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放松、提神和享受的目的。
步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；
第二步，觀色，咖啡呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；
第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味、微苦、微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。
溫度：
飲品咖啡的溫度是85至88攝氏度。因為普通咖啡的質(zhì)地不太穩(wěn)定，所以趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為80度，而到口中時的溫度為61至62度，為理想。
一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會有減少外，口感表現(xiàn)與熱時是一致的，甚至更佳。
味道：
咖啡豆中含有大約5%至8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。
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