蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同，不同的是混濁蘋果汁采用均質(zhì)步驟，而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁，但應(yīng)在制成果汁后馬上飲用。
蘋果汁是一種廉價的改善身體健康的飲品，也是可容和不可溶纖維素的來源�？扇苄岳w維是一種防止膽固醇堆積的物質(zhì)， 存在于動脈血管壁。 這可以減少心臟病和動脈硬化的幾率。 不溶性纖維可以嵌入腸道，隨后和水一起清潔消化道，促進食物消化。蘋果汁是一種強大的清潔劑，對身體健康很重要。UC Davis醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，蘋果汁可以預(yù)防心臟病�？梢越档蚅DL值和膽固醇含量。當(dāng)LDL氧化，或者在血液里惡化，血小板就會開始形成冠狀動脈，導(dǎo)致動脈變厚，引起動脈硬化。研究員Dianne Hyson說：“一杯蘋果汁就可以在短的時間內(nèi)減少心臟病的危險�！� 只要每周吃兩個蘋果，就可以把患病的機率降低22-32%。蘋果里有大量的鉀，可以減輕關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕癥狀。 喝蘋果汁也可以清潔肝、腎，還是低熱量飲品，時間長了，還可以減少肝臟或腎臟疾病。
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