蕎麥蜜，屬秋季蜜。蜜源主要在我國東北三省、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅天水等地，開花生產(chǎn)時間在每年的8月份。該蜜呈深琥珀色，味甜而膩，回味重，口感佳，有觸鼻刺激味。易結(jié)晶，結(jié)晶粒較粗。蕎麥蜜多應(yīng)用于制藥原料、添加劑為主。其中蛋白質(zhì)和鐵的含量比較高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的藥。
蕎麥蜜特點
蕎麥蜜深味濃，富刺激性氣味，蛋白質(zhì)和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的藥。含鐵量是其它蜂蜜的20倍以上，效果相對其它蜜較好；抗氧化效果是所有蜂蜜中強勁的！是蜜種的10倍以上！含有豐富的蕓香苷，可以軟化硬老的血管；當(dāng)然不一定能比藥強，只能試試看嘍：因此，非常適合女人和老人吃。
蕎麥蜂蜜的功效及作用
⑴蕎麥蜜為深琥珀色，味甜而膩，回味重，有觸鼻刺激味，易結(jié)晶，粒粗，鐵含量高于淺色蜜。營養(yǎng)和藥用效果好，含有蕓香苷，對軟化血管有益。蕎麥蜜雖然有強烈的“腳臭味”,但是其含有的蕓香苷，對軟化血管非常有益。特別適合中老年食用。
⑵的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)；
⑶蕎麥蜜蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質(zhì)和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的藥。 ⑷食用蕎麥蜜能迅速補充體力，疲勞，增強對疾病的抵抗力；蕎麥蜜還可以潤腸通便。
⑸蕎麥蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；
⑹蕎麥蜜還有的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到的作用；蕎麥蜜能中度的皮膚傷害，特別是，將蕎麥蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，無法生長；
⑺蕎麥蜜對肝臟有保護作用，能促使肝，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
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