蔬菜餅干的做法
原料：
低筋面粉120g、胡蘿卜35g、植物油30g、洋蔥35g、蘇打粉1g、酵母粉1g、白砂糖10g、胡椒粉1g、鹽1g
做法：
1、備好所需食材，胡蘿卜泥和洋蔥泥用手擠去水分；
2、低筋面粉，白砂糖，酵母粉，蘇打粉和植物油混合拌勻；
3、加入胡蘿卜泥、洋蔥泥、鹽和胡椒粉，拌和成面團；將面團蓋上保鮮膜靜置半小時；
4、面團放在面板上，用搟面杖搟約0.2cm的薄片；再用刀切成長寬均等的小份，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上；
5、用叉子在表面叉上均勻的小孔，烤箱溫度170度，時間18分鐘，預熱后，放入即可。
小貼士
1、胡蘿卜泥和洋蔥泥是用新鮮胡蘿卜和洋蔥，切塊兒，放入料理機中打碎做成的；
2、剛打碎的胡蘿卜泥和洋蔥泥都含有大量水分，如果不擠去水分，會造成拌和好的面團太軟，不易操作，所以擠去水分這一步是很關鍵的；
3、拌好的面團靜置，是為了讓面團松弛，成品口感更佳；
4、用叉子在表面叉小孔，防止餅干鼓包；
5、要保證胡蘿卜和洋蔥末的水分烤干，這樣餅干口感才會脆。
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