沙果，正名花紅，別名文林果，是薔薇科蘋果屬的植物�；ㄆ�6-7月，果期7-11月，生于海拔1600-3200m的溝邊或巖坡上、向陽山坡處。沙果分布于四川，云南，西藏內(nèi)蒙大興安嶺地區(qū)、吉林省梨樹縣沈洋鎮(zhèn)。
沙果干的來源起源于，古代行腳商行走販賣將各地特產(chǎn)帶至他鄉(xiāng)，然而因為南北山川阻隔、菏澤難越，加之儲存不便，為杜絕腐壞、便于儲運，便將各地特產(chǎn)曬干、腌制，制成干貨，故此產(chǎn)生沙果干，制作沙果干行業(yè)也得以延傳至今。
沙果干也叫林檎干，是沙果經(jīng)過一道道工序做出來的能夠長時間保存的食物種類。沙果的水分大約在12%以內(nèi)，所以沙果干便于保存�？梢灾苯邮秤没驈�(fù)制出更多的食品。
不但如此，沙果干色澤美觀，香味純正，口感柔綿細(xì)嫩，嚼勁十足。是兒童，青年，老人都喜愛的食物�？梢噪S身攜帶，常常作為旅行食品，飯前食品存在。
沙果干功效
根據(jù)歷史著名醫(yī)學(xué)書籍記載，沙果干有很豐富的藥用價值功效和作用，常常被當(dāng)成中藥和民間偏方供人們使用。有醫(yī)學(xué)書籍記載的功效與作用有：
1、食療本草記載：止消渴，主谷痢，泄精。
2、日華子本草記載：下氣，治霍亂、肚痛，消痰。
3、開寶本草記載：不可多食，發(fā)熱澀氣，令人好睡，發(fā)冷痰，生癤瘡，脈閉不行。
4、滇南本草記載：治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧，化一切風(fēng)痰氣滯。
5、醫(yī)林纂要記載：止渴，除煩，解暑，去瘀。
此外，沙果干還有以下食療功效和作用：
1、提升口腔健康和美容，因為沙果干去除了多余的水份，通過咀嚼沙果干帶來的面部肌肉運動，會使面部皺紋減少，面色逐漸紅潤。
2、咀嚼沙果干可以刺激唾液分泌，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用；
3、沙果干根水煎服具有驅(qū)蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致的疾�。�
2、澀精止痢味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品；
沙果干怎么做
沙果的品種變種較多，多大幾十種，北京有早熟型和晚熟型兩類；早熟型的又名甜沙紅，別名胎里紅沙果；晚熟型的又名笨沙果，別名酸沙果。因沙果不易長時間保存，故而將沙果做成沙果干，帶到各地�？墒巧彻稍趺醋瞿兀�
傳統(tǒng)的沙果干做法是將沙果洗凈擦干，切成片狀。在自然風(fēng)下晾干，不可爆曬。現(xiàn)代加工工藝流程為：原料選擇、整理、護色、干制、包裝。
操作步驟是：
1、將沙果洗凈，切成片，挖去果核，注沙果果核有毒，且影響食用故一定要去除。
2、取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘，然后用清水漂洗干凈。
3、把沙果片放入鍋中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分鐘后，迅速撈出，放入冷水中冷卻。
4、將沙果片撈出，放在竹屜上瀝干水分，晾曬干燥。
這樣做出來的沙果干，所含的熱量更低，更符合綠色環(huán)保的健康養(yǎng)生理念。
孕婦能吃沙果干嗎
從沙果的性味和營養(yǎng)成分來看，是能的。且懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補充部分孕期所需營養(yǎng)元素；還可促消化、明目、除煩。但是沙果澀斂，性涼因此孕婦吃沙果不宜多；此外，脾弱氣虛的孕婦不宜食用沙果。此外，脾胃不好者也應(yīng)少吃。
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