山藥粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。用淮山藥配以粳米制成。山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。山藥粥是、美容養(yǎng)顏的食品。
用山藥作粥疾病是中醫(yī)藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法，有著悠久的歷史。用山藥制粥以，在民間美稱之為神仙粥。
山藥粥的做法
做法一
以干山藥片45——60克，或鮮山藥100——200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。
做法二
制作食材
1. 主料：生淮山藥500 克。
山藥粥
山藥粥
2. 調(diào)料：白糖。
制作流程
將淮山藥扎細(xì)過篩，放入盆內(nèi)，調(diào)入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調(diào)味即成。按：山藥含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等成分。《神農(nóng)本草經(jīng)》記有“補(bǔ)中力，長肌肉，久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪積累，避免出現(xiàn)肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
做法三
食品信息
山藥粥
山藥粥
【工藝】煮
【口味】原本味
【主料】山藥（100克） 粳米（200克）
【調(diào)料】赤砂糖（10克）
【食品調(diào)理】補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、乳母食譜
【所屬類別】快餐/主食
【適宜人群】該做法適宜產(chǎn)褥期食用。
制作流程
山藥切片，米淘凈，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。
制作提示
如用山藥粉煮粥時，應(yīng)注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結(jié)塊。
做法四
制作食材
山藥30克胡蘿卜20克 米30克菠菜泥少許 水2杯
該做法適宜10～12個月嬰兒適用
制作流程
1.山藥、胡蘿卜削皮，切小塊（約1厘米見方）。
2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿卜一起煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。
做法五
黑芝麻
1勺
枸杞子
10粒
黃冰糖
30g
1.準(zhǔn)備好煮粥的糯米、山藥、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山藥去皮洗凈，切小塊。
3.糯米洗凈，同山藥一塊放入砂煲。
4.大火煮開，小火慢煮20分鐘。加入冰糖，煮5分鐘。
5.加入枸杞子，煮5分鐘。
6.倒入黑芝麻，煮5分鐘。
7.煮好的粥離火燜一會。
8.準(zhǔn)備150克全麥面粉和干酵母。
9.酵母用溫水調(diào)勻，倒入面粉中。
10.打入雞蛋，和好，成光滑面團(tuán)。
11.放在溫暖處發(fā)酵。
12.面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
13.面團(tuán)排氣，分成兩份；取兩只小碗，外面抹上油，用面團(tuán)將碗包起來；餳發(fā)20分鐘。
14.麥饃碗胚放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
15.取出蒸好的麥饃碗，盛上山藥粥。
做法六
生山藥150克，洗凈去皮，切成塊狀。糯米150克，淘洗干凈。先用糯米煮粥，半熟時放入山藥塊，粥熟即可食用。適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季里食用山藥粥，尤為適用。
山藥粥功效與作用
山藥
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞山藥粥增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物，據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”。因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補(bǔ)益頗多。
山藥粥廠家
臨沂福美娃食品有限公司
山東兔巴哥集團(tuán)有限公司
聲明：以上價格來源于網(wǎng)絡(luò)，出于傳遞更多信息之目的，僅供參考。