水晶湯圓的做法
原料：黑芝麻餡：黑芝麻，白糖，黃油或者大油適量；水晶皮：西米；
水晶湯圓的做法
1、黑芝麻放到鍋里不放油小火炒熟；
2、然后晾涼，加入料理機(jī)里面，加上多多的白糖一同打成粉末；
3、黑芝麻本來(lái)就含有油，非常香噴噴；
4、然后黃油或者是大油加熱融化，加入黑芝麻粉攪拌均勻；
5、將西米放到料理機(jī)理打成粉末；
6、分割好的餡料，黑芝麻餡弄成小丸子狀；
7、然后就是打滾的過(guò)程--餡料先沾上一層水；
8、然后放到西米粉的盤子里面，搖動(dòng)盤子使餡料沾上米粉；
9、然后晾干表皮，然后再蘸一下水；
10、再放到盤子里面滾；
11、如此這般重復(fù)個(gè)5次就可以啦！煮的時(shí)候一定水開了下鍋，蓋好蓋子五分鐘然后關(guān)火燜一下，就和一般煮西米的方法一樣就好啦！
黑芝麻能調(diào)理胃腸功能，促進(jìn)乳汁分泌，還對(duì)、腰疼、四肢乏力、產(chǎn)后貧血有較好療效。長(zhǎng)期服用黑芝麻，對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、高血壓等癥有一定作用。
黑芝麻榨出的油也是一種促凝血藥，可用于血小板減少性紫癜和出血性疾患等。
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