山楂又名紅果，有很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，因老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使人，故山楂被人們稱為“長(zhǎng)壽食品”。
山楂的功效與作用
1.降血脂：防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及和作用。
2.開(kāi)胃：開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3.化瘀：山楂有化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。
4.可腹瀉：山楂中有平喘化痰、抑制、腹瀉的成分。
5.促進(jìn)子宮的復(fù)原：山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6.抗衰老：山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的，有防衰老、的作用。
山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍。
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