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發(fā)布者:小禹 更新時間:2017-09-01 瀏覽量:1390

吳常昌牌牛巴罐頭

吳常昌牌牛巴罐頭優(yōu)選新鮮黃牛臀肉,手工剔除生鮮牛肉中的筋節(jié),再切成薄薄的片,做成罐頭后吃起來肉質(zhì)細嫩,口感勁爽,不管是做零食、下酒菜、茶點,還是用來佐餐,都是非常美味的選擇。

吳常昌牌牛巴罐頭怎么樣

吳常昌,廣西玉林牛巴百年字號,盛名遠揚,其制作過程經(jīng)十幾道特殊家傳密制工藝,選用生鮮牛肉,再配多種天然植物香料,制作出美味甘香、風味獨特與眾不同的風味小吃。玉林“牛巴”制作的不易,體現(xiàn)在:一選料講究,做“牛巴”選有用黃牛臀肉(當?shù)厝朔Q“打棒肉”),因為只有這個部位的牛肉富有彈性和韌性,做出的“牛巴”才兼?zhèn)渌谖逗袂夷徒。而時下很少有人養(yǎng)黃牛,故很難買到黃牛肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一樣不可少。做“牛巴”前可先把牛肉制成片,腌曬待用,并把配料用花生油爆香。關(guān)鍵的一道工序是煸炒,煸炒的過程,武火和文火的運用要恰當。經(jīng)驗豐富的老師傅往往能把握好火候,“牛巴”的色、味全在此顯功夫。正由于制作“牛巴”的不易,現(xiàn)在人們已經(jīng)很難吃到民間傳說的“牛巴”。

吳常昌牌牛巴罐頭價格

吳常昌牛巴 牛肉罐頭 廣西土特產(chǎn) 牛肉干 休閑零食拌面 玉林牛巴特色小吃 辣味 252克單罐 38元

玉林吳常昌牛巴原味 禮盒裝 180g*6罐 186元

玉林吳常昌牛巴原味 禮盒裝 180g*2罐/盒 60.8元

玉林吳常昌牛巴香辣味 禮盒裝 180g*4罐/盒 126元

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