五仁湯圓，湯圓的一種，以核桃仁、瓜子仁、杏仁、橄欖仁、芝麻為食材做成。
五仁湯圓的做法
原料
主料：糯米粉600克左右
輔料：核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克白芝麻20克、葡萄干20克、豬油40克、白糖60克、熟面粉10克
做法步驟
1.干果炒熟或者加熱烘烤一下更香，然后放入研磨機(jī)攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團(tuán)，然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。
2.將一半的糯米粉放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器，同時(shí)用另外一個(gè)容器盛多半盆清水，再準(zhǔn)備一個(gè)笊籬就可以開始搖了。注意要騰出一個(gè)操作區(qū)域，不要弄得哪都是面粉啊。
3.搖元宵很簡(jiǎn)單，就是將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動(dòng)容器，讓每個(gè)餡都均勻的沾滿一層干粉。
4.接著再反復(fù)的重復(fù)上一步，中間沒有糯米粉時(shí)將剩余的加入到容器中。直到元宵越變?cè)截S滿就算完成啦。當(dāng)然你搖的次數(shù)越多就會(huì)皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻。
5.煮元宵比湯圓稍微時(shí)間長(zhǎng)一兩分鐘，這個(gè)也根據(jù)情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮，再次水開后點(diǎn)一些涼水，等再開再點(diǎn)一點(diǎn)，兩次開后即可關(guān)火。
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