薏米粥

薏米粥是以薏米為材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，可長(zhǎng)期食用薏米粥。

薏米粥的做法

做法一

材料

取薏米30克，白糖適量作原料。

制作

將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。

功效

能健脾，消腫。

做法二

原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。

調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量

烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時(shí)；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。

特點(diǎn)：鮮美可口，別有風(fēng)味。

煲湯高招：薏米粥治濕

功效：濕，清水腫，治水腫，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛

材料：薏米（一兩半），粳米（一兩），水（適量）

做法：將所有材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身，加鹽即可

做法三

配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克

制作：

1. 將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。

2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。

功效：補(bǔ)元?dú)�，止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

做法四

用薏米30克，白糖適量作原料。能健脾，消腫。

芡實(shí)、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。連用7～10天。

方中芡實(shí)、薏苡仁利濕止帶。對(duì)寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。

做法五

原料

鮮枇杷杷果（去皮）60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。

制法

1.將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。

2.先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。

特點(diǎn)

米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。

枇杷味甘、酸，性平，有潤(rùn)肺止咳作用。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機(jī)酸、維生素C、鞣質(zhì)等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。

枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于肺熱所致粉刺。

做法六

【來(lái)源】民間方

【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉（去心）15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。

【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

【用法】空腹食用，每日2次。

【功效】健脾。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無(wú)力等癥

1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2.薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

1.有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2.用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

3.用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

4.此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

做法七

主料：薏米100克

輔料：棗（干）25克，赤小豆50克，仙鶴草10克

調(diào)料：白砂糖30克

1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；

2. 用紗布將仙鶴草包好；

3.大棗去核浸泡；

4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；

5. 加水煮成稀粥，撒上糖調(diào)味即可。

小帖士： 1.清熱、止血，減輕對(duì)肝臟以及機(jī)體免疫功能的損害；

2.薏米味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱；

3.紅豆味甘酸性平，有清熱、散血消腫的功效；

4. 而仙鶴草味苦性平，可消腫、收斂止血；

5. 大棗具有防腫瘤的作用，還可增強(qiáng)免疫功能，因而腫瘤病人若在化療過(guò)程中食用大棗，可減輕對(duì)肝臟以及機(jī)體免疫功能的損害；

6. 此菜適合肺癌患者食用。

薏米粥禁忌

赤小豆：薏米與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

薏米粥廠家

石家莊珍好食品有限公司

浙江八星保健食品有限公司

廣州市樂思健健康食品有限公司

安國(guó)市瑞盛和養(yǎng)生食品有限公司

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