炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬于甜點(diǎn)。此甜品保持了新鮮牛奶的營養(yǎng)成分。本品溫油炸后，外皮脆而不硬，內(nèi)心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。并以其口感舒適、形態(tài)可愛的特點(diǎn)深受老人和兒童的喜愛。
炸牛奶的做法
原料：
荷蘭乳牛乳酪牛奶500ml、食鹽5g、元貞糖70g、自發(fā)粉1杯、調(diào)和油100克
步驟：
1、把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火；
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點(diǎn)）（怕粘碟可以先抹點(diǎn)油或底下鋪保鮮膜）；
3、凍奶糕切成小長方塊；
4、自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿，將奶糕沾滿脆漿；
5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
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