珍珠湯圓的做法
材料
主料:面粉125克,雞湯250克,海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克,菠菜25克
配料:,醬油、精鹽、咪精、香油適量
做法
1、先將面粉用水和好揉成面團,用搟面杖搟成厚面皮,再用刀切成小丁,撒上補面,然后用手將小丁搓成豆粒大小,放入筐內(nèi),篩出面粉。
2、勺內(nèi)添雞湯,加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料,待開鍋后將面疙瘩倒入勺內(nèi)。放人菠菜、味精,出勺時加少許香油即可。
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