平江縣有很多特色小食品，這些產(chǎn)品大多都是出自小作坊，食品小作坊從業(yè)人員少、生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設(shè)備不完善，存在較大的風(fēng)險。食品生產(chǎn)加工小作坊的不規(guī)范是影響食品的重要隱患之一，也是食品監(jiān)管的重點與難點。為了加強對小作坊的長效監(jiān)管機制，天岳所積極開展食品生產(chǎn)小作坊摸底排查工作。
10月23日，天岳所執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)小作坊進行排查摸底，排查的主要內(nèi)容為：從業(yè)人員是否持有健康證，健康證是否在有效期；食品加工、經(jīng)營、貯存場所是否環(huán)境整潔；是否具有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防潮、洗滌設(shè)備設(shè)施；是否具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染；原材料的進貨臺賬、索票索證、檢驗合格證明文件是否齊全等。
在排查的過程中發(fā)現(xiàn)，小作坊的生產(chǎn)仍存在有較大的隱患，生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況不佳、生產(chǎn)流程的措施不到位、生產(chǎn)場地的狹小昏暗、生產(chǎn)人員不具備健康證明等情況依然存在。對于不符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的小作坊，天岳所執(zhí)法人員當(dāng)即其要求整改，對無證無照生產(chǎn)的小作坊下達整改通知書，并當(dāng)即命令要求關(guān)停相關(guān)設(shè)備，停止生產(chǎn)，并對其進行查封
通過對小作坊的摸底排查，進一步規(guī)范了食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，為轄區(qū)人民群眾的食品作出了有力保障。