江蘇省烹飪協(xié)會的前身為江蘇省烹飪學(xué)會，成立于1983年，掛靠在省商業(yè)廳，當(dāng)時業(yè)務(wù)主管和指導(dǎo)單位為省商業(yè)廳和省科協(xié)。

1987年3月16日，江蘇省編制委員會以“蘇編（87）19號”向省商業(yè)廳下達(dá)了《關(guān)于同意建立“江蘇省烹飪協(xié)會”的批復(fù)》，

本會由從事餐飲業(yè)經(jīng)營、管理與餐飲服務(wù)、飲食文化、烹飪餐飲、理論教育、食品營養(yǎng)研究的企業(yè)單位、社會團(tuán)體和從業(yè)人員以及與餐飲行業(yè)相關(guān)聯(lián)的企事業(yè)單位和相關(guān)人員等自愿結(jié)成的全省性、行業(yè)性，且具有社會團(tuán)體法人資格的非營利性社會組織。

省烹?yún)f(xié)成立之初，即確定了協(xié)會的三大支柱為省商業(yè)廳、省旅游局和省供銷合作總社。后來省總工會、省教育廳、省級機(jī)關(guān)事務(wù)管理局和南京軍區(qū)后勤部（后改為聯(lián)勤部）陸續(xù)加入。江蘇省烹飪協(xié)會遂成為省內(nèi)涵蓋各個系統(tǒng)的烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會。

協(xié)會的宗旨是：遵守憲法、法律和國家政策，團(tuán)結(jié)全體會員，積極挖掘、繼承和弘揚(yáng)烹飪飲食文化遺產(chǎn)，努力振興江蘇菜，為江蘇的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)。

協(xié)會奉行“提供服務(wù)、反映訴求、規(guī)范行為”的十二字工作方針，積極開展各類技能競賽活動，大力促進(jìn)省內(nèi)和國內(nèi)外的烹飪文化技藝交流，認(rèn)真做好行業(yè)技能培訓(xùn)，積極為企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)人才。

協(xié)會從1983年起，相繼舉辦了五屆全省烹飪技能大賽。還與各市、各縣（市）聯(lián)合舉辦了不下百余次的各種專題競賽和技藝交流活動。2013年由江蘇省烹飪協(xié)會創(chuàng)立了“江蘇廚師節(jié)”，成為江蘇餐飲烹飪界傳承烹飪文化，展示廚師風(fēng)采，凝聚行業(yè)力量，協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展 的品牌節(jié)慶盛會。 得到了政府部門肯定和業(yè)內(nèi)外廣泛贊譽(yù)。

多年來，江蘇省烹飪協(xié)會得到了相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門和烹飪協(xié)會的多次表彰，2011年被省經(jīng)信委評為四星級行業(yè)協(xié)會，2015年被省民政廳評定為5A級協(xié)會，2017年榮獲烹飪協(xié)會授予的餐飲發(fā)展30年社團(tuán)獎。