浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)前身是浙江省烹飪協(xié)會(huì)，自1988年2月成立以來，已有近30年。她經(jīng)歷了餐飲行業(yè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過渡，進(jìn)入到社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下發(fā)展的時(shí)期。

在省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各市餐飲（烹飪）協(xié)會(huì)和全體會(huì)員的共同努力下，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)真貫徹 “繼承、發(fā)揚(yáng)、開拓、創(chuàng)新”的餐飲烹飪事業(yè)方針，堅(jiān)持服務(wù)宗旨，引導(dǎo)行業(yè)自律，推動(dòng)品牌建設(shè)，帶動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展，加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，建設(shè)節(jié)約型餐飲，弘揚(yáng)中華飲食文化。

協(xié)會(huì)積極開展餐飲業(yè)“三名工程”（餐飲名店、餐飲烹飪名師、名菜）的建設(shè)，有計(jì)劃地組織省、市烹飪技術(shù)比賽，參加性烹飪技術(shù)大賽和世界烹飪大賽，開展浙菜技藝培訓(xùn)和省內(nèi)外考察交流等活動(dòng)，為我省餐飲市場(chǎng)的繁榮和浙江菜系的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。全省現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)達(dá)20余萬個(gè)，餐飲從業(yè)人員近100萬人；2016年實(shí)現(xiàn)餐飲營(yíng)業(yè)額1445億元，比上年上升15.6%,人均消費(fèi)達(dá)到2650元，名列前茅。在餐飲品牌與隊(duì)伍建設(shè)方面，全省已認(rèn)定浙江餐飲名店286家，中華餐飲名店125家，國(guó)家鉆級(jí)酒家162家；浙江烹飪（服務(wù)）大名師588名；烹飪（餐飲服務(wù)）大名師160余名；浙江名菜259個(gè)、名點(diǎn)108個(gè)、名宴38席。

我省餐飲行業(yè)組織不斷完善與發(fā)展，省協(xié)會(huì)相繼成立了名廚委員會(huì)、西餐委員會(huì)、職業(yè)經(jīng)理人委員會(huì)和高�；锸彻芾砦瘑T會(huì)，現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員475個(gè)，個(gè)人會(huì)員（專委會(huì)）674名。協(xié)會(huì)多次獲得先進(jìn)社團(tuán)榮譽(yù)稱號(hào)，2016年被評(píng)定為5A級(jí)社團(tuán)組織。目前全省11個(gè)市都建立了餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)，30多個(gè)縣（市、區(qū)）成立了餐飲烹飪協(xié)會(huì)。進(jìn)入21世紀(jì)以來，浙江餐飲經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)定快速發(fā)展的好勢(shì)頭，餐飲行業(yè)面臨從傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

省協(xié)會(huì)四屆理事會(huì)堅(jiān)持貫徹落實(shí)黨的十八大精神，根據(jù)“提供服務(wù)、反映訴求、規(guī)范行為”的工作宗旨，按照省委省政府的部署，將著力構(gòu)建科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷加強(qiáng)協(xié)會(huì)自身建設(shè)，把為會(huì)員服務(wù)放在位，維護(hù)會(huì)員合法權(quán)益，協(xié)調(diào)溝通政府與餐飲企業(yè)之間的聯(lián)系，促進(jìn)全省餐飲行業(yè)健康、有序地發(fā)展，為振興浙菜加快發(fā)展我省餐飲業(yè)，繁榮浙江經(jīng)濟(jì)再創(chuàng)佳績(jī)！