天氣炎熱
小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)
家里的牛奶變得“嬌氣”了？
營養(yǎng)豐富的鮮奶在炎熱的天氣下
很容易滋生各種微生物
可能會造成分層、脹袋、結(jié)塊、變酸等……
為什么會出現(xiàn)這些情況？
以及遇到這些情況該如何處置呢？
我們請到了來自擁有國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、和四大科研平臺支持的光明乳業(yè)研究院的研究員小姐姐，教大家牛奶的正確存放姿勢。
有的小伙伴看到包裝寫著“貯存條件：室溫保存”之后便掉以輕心。打開一瓶奶，只喝了一兩口就放在一邊，想繼續(xù)喝的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)了。
實(shí)際上，即使是可以在常溫條件下儲存的乳制品，在開封后也要盡快放進(jìn)冰箱，一旦開封，微生物和灰塵就會“趁虛而入”，污染牛奶，造成變質(zhì)現(xiàn)象，想想每一滴奶來到我們手中之前經(jīng)歷的艱難險(xiǎn)阻，這樣浪費(fèi)的做法著實(shí)令人心痛，讓人看了忍不住高呼“暴殄天物”。
至于保留了更多營養(yǎng)活性因子的巴氏殺菌奶，更是必須時(shí)刻“住”在冰箱里，根本無法在外面“過夜”。有的小伙伴千里迢迢從超市將鮮奶搬運(yùn)回家，卻忘記及時(shí)冷藏，導(dǎo)致鮮奶長時(shí)間處于高溫環(huán)境中，等到想起該冷藏的時(shí)候?yàn)闀r(shí)已晚。
光明優(yōu)倍鮮牛奶和采用“膜過濾”技術(shù)的光明致優(yōu)全鮮乳，都使用了低溫的殺菌工藝，“嬌氣”是它們的一貫作風(fēng)，從生產(chǎn)線到舌尖，都需要全程低溫冷鏈環(huán)境來抑制細(xì)菌繁殖，所以通常放置在冷藏柜中銷售，稍有不慎，微生物就可能“闖禍”。
伏天，對于很多人來說，也許是一年四季中難熬的時(shí)期了，悶熱的夜晚，活躍的蚊蟲，變質(zhì)的食物……高溫的煩惱層出不窮，乳品安全問題也時(shí)刻面臨著高溫挑戰(zhàn)。牛奶需要在對的地方“過夜”，科學(xué)儲存，飲用才會更安心。
來源：光明乳業(yè)公眾號