山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在諸城發(fā)起成立。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)家在諸城市長王浩等領(lǐng)導(dǎo)陪同下到惠發(fā)食品調(diào)研�；莅l(fā)食品董事長惠增玉陪同調(diào)研。
山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在諸城發(fā)起成立。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)家在諸城市長王浩等領(lǐng)導(dǎo)陪同下到惠發(fā)食品調(diào)研�；莅l(fā)食品董事長惠增玉陪同調(diào)研。
在惠發(fā)健康食材供應(yīng)鏈展示中心，與會(huì)代表了解了公司發(fā)展歷程和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并觀看了產(chǎn)品展示。本次展示的預(yù)制菜產(chǎn)品，分不同人群、不同場(chǎng)景，從上游生產(chǎn)端，到中游加工端，再到下游消費(fèi)端，系統(tǒng)性、立體性地向與會(huì)代表展示了公司完善的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
隨后，與會(huì)代表來到惠發(fā)智慧美食廣場(chǎng)和智能廚房，實(shí)景參觀預(yù)制菜烹飪過程和應(yīng)用情況。
惠發(fā)食品自2013年起開拓預(yù)制菜渠道，2019公司參與《預(yù)制包裝菜肴》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，目前公司已自主研發(fā)預(yù)制菜品300余款，形成冷凍預(yù)制菜品、冷鮮預(yù)制菜品、常溫預(yù)制菜品三大系列，菜品涉及魯菜等八大菜系、地方特色小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面點(diǎn)系列、調(diào)理系列、西快系列、火鍋系列等，服務(wù)于多個(gè)餐飲渠道并孵化出多個(gè)餐飲品牌。
在供應(yīng)鏈平臺(tái)搭建上，公司以建設(shè)城市“中央廚房+智慧餐飲”為核心，圍繞人們從出生到養(yǎng)老全生命周期、從學(xué)習(xí)——工作——生活的不同飲食場(chǎng)景，通過智能升級(jí)，用餐飲端消費(fèi)大數(shù)據(jù)倒推中央廚房菜品標(biāo)準(zhǔn)化加工，并實(shí)現(xiàn)上游農(nóng)業(yè)的集約化、規(guī)模化種植養(yǎng)殖。供應(yīng)鏈預(yù)制食材已經(jīng)應(yīng)用于學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位、社區(qū)便利店等消費(fèi)端的各個(gè)場(chǎng)景，受到了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。
近年來，諸城把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的支撐點(diǎn)、融入雙循環(huán)格局的突破點(diǎn)，與江南大學(xué)開展戰(zhàn)略合作，做強(qiáng)企業(yè)平臺(tái)、做優(yōu)產(chǎn)品品質(zhì)、做大產(chǎn)業(yè)集群，建成涵蓋全國八大菜系400余個(gè)種類、1200余個(gè)品種的產(chǎn)業(yè)體系。圍繞預(yù)制菜加工，諸城市注重整合優(yōu)勢(shì)資源，引導(dǎo)頭部企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動(dòng)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國內(nèi)120余個(gè)城市，暢銷30多個(gè)國家和地區(qū)，打響了“諸城預(yù)制”品牌。
目前，諸城已成為全國的淀粉生產(chǎn)基地、禽類屠宰設(shè)備制造基地，是全國生豬全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣、國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)專業(yè)型示范基地出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。諸城將立足優(yōu)勢(shì)、主動(dòng)作為，把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、推動(dòng)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)共同富裕的重要突破口，專門制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見，加快構(gòu)建生態(tài)、安全、營養(yǎng)、智慧的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系，進(jìn)一步壯大龍頭企業(yè)、提升科技研發(fā)水平、完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管、深化產(chǎn)業(yè)融合，奮力開創(chuàng)新時(shí)代“諸城模式”新實(shí)踐新輝煌，“十四五”期間打造500億級(jí)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，為山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索更多“諸城方案”。