2020年5月8日，宜賓四川大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和四川徽記食品股份有限公司在四川大學(xué)宜賓園區(qū)舉行 “植物基健康食品研究中心”揭牌儀式。
2020年5月8日，宜賓四川大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和四川徽記食品股份有限公司在四川大學(xué)宜賓園區(qū)舉行 “植物基健康食品研究中心”揭牌儀式。
四川大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院副院長(zhǎng)武梅、四川大學(xué)成人繼續(xù)教育學(xué)院院長(zhǎng)冉蜀陽(yáng)、宜賓市雙城局局長(zhǎng)趙兵兵、宜賓市科技局局長(zhǎng)李華、新希望集團(tuán)黨委副書記沈軍、新希望草根知本集團(tuán)總裁席剛、徽記食品董事長(zhǎng)呂金剛等出席儀式，共同為研究中心揭牌。四川大學(xué)宜賓園區(qū)高德友院長(zhǎng)主持了此次儀式，四川省及重慶市諸多專家、企業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴共同見證了中心揭牌。
資源匯聚 產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)典范勢(shì)如破竹
四川大學(xué)宜賓園區(qū)是四川大學(xué)與宜賓市合作打造的新典范，主要圍繞宜賓市“8+2”產(chǎn)業(yè)布局，建成集共性技術(shù)研發(fā)、中試熟化成果對(duì)接、公共技術(shù)服務(wù)、科技企業(yè)孵化和創(chuàng)新人才培養(yǎng)為一體的新型市校院企協(xié)同創(chuàng)新研發(fā)轉(zhuǎn)化機(jī)構(gòu)，為宜賓市高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
宜賓四川大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和四川徽記食品股份有限公司在四川大學(xué)宜賓園區(qū)聯(lián)合建立植物基健康食品研究中心，旨在契合大健康發(fā)展趨勢(shì)，瞄準(zhǔn)植物基健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和技術(shù)前沿，開展基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，開拓全國(guó)的具有川味特色的植物蛋白制品、植物基人造肉制品及其衍生品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)集成、推廣與示范；同時(shí)，建立“專家+技術(shù)+人才培養(yǎng)+產(chǎn)業(yè)化”的可持續(xù)發(fā)展模式，在技術(shù)和產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)大學(xué)+企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新，并培養(yǎng)植物基食品加工的專業(yè)人才。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合 豆制品創(chuàng)新引擎動(dòng)力全開
儀式現(xiàn)場(chǎng)，呂金剛董事長(zhǎng)代表徽記公司致辭。他指出，徽記食品將與四川大學(xué)聯(lián)合，結(jié)合雙方的技術(shù)與資源優(yōu)勢(shì)，全力為植物基健康食品研究中心提供足夠的運(yùn)營(yíng)、技術(shù)、后勤和學(xué)術(shù)交流等配套支持，希望藉由研究中心的平臺(tái)，通過雙方共同的努力、持續(xù)的創(chuàng)新，開發(fā)出更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更美味的產(chǎn)品，將“好巴食”打造成為國(guó)內(nèi)植物基健康食品，更助力宜賓食品產(chǎn)業(yè)騰飛發(fā)展。
新希望草根知本席剛總裁表示，植物基健康食品研究中心的正式成立，在技術(shù)和產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)“大學(xué)+企業(yè)”的協(xié)同創(chuàng)新，更是促進(jìn)植物基產(chǎn)業(yè)始終保持科技的全新起點(diǎn)，草根知本將從各個(gè)方面一如既往的支持休閑零食新賽道的發(fā)展。
四川大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院副院長(zhǎng)武梅向大家介紹了學(xué)校為支持外設(shè)研究平臺(tái)出臺(tái)的相關(guān)政策，也希望更多的企業(yè)與學(xué)校老師開展科技合作，共謀發(fā)展。
未來(lái)已來(lái) 植物基人造肉結(jié)果初現(xiàn)
研究中心主任、四川大學(xué)賈利蓉教授對(duì)植物基健康食品研究中心進(jìn)行了詳細(xì)介紹，她講到研究中心致力于植物基人造肉的色澤、質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)組成與動(dòng)物肉的差異化研究，開發(fā)適合中國(guó)消費(fèi)者的植物基人造肉系列產(chǎn)品，在植物基原材料的選用上注重本土化，研究不同植物蛋白的應(yīng)用，使之對(duì)終端產(chǎn)品的呈現(xiàn)更加多元化和科學(xué)化。
研究中心副主任、四川徽記食品股份有限公司產(chǎn)品孵化研發(fā)技術(shù)中心總監(jiān)鐘威對(duì)徽記植物基人造肉新品產(chǎn)權(quán)做了介紹，徽記食品創(chuàng)新在行業(yè)推出了植物基腸，用五谷、果蔬、堅(jiān)果結(jié)合植物蛋白，讓美味無(wú)“腹”擔(dān)，同時(shí)研發(fā)推出的植物基風(fēng)味素肉系列以及植物基川味一人食系列都以健康、營(yíng)養(yǎng)、美味為核心主張，贏得了市場(chǎng)的青睞。
，在多位專家、學(xué)者及業(yè)內(nèi)人士的見證下，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)共同為“植物基健康食品研究中心”進(jìn)行揭牌，共賀此次揭牌儀式取得圓滿成功。
文章來(lái)源：微記官網(wǎng)