11月17日，“2023網(wǎng)易新能量·乳制品行業(yè)年會”在京召開。蒙牛集團黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程受邀出席并發(fā)表演講，與參會嘉賓探討中國乳業(yè)的發(fā)展趨勢和未來機遇，分享蒙牛實踐經(jīng)驗。
11月17日，“2023網(wǎng)易新能量·乳制品行業(yè)年會”在京召開。蒙牛集團黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程受邀出席并發(fā)表演講，與參會嘉賓探討中國乳業(yè)的發(fā)展趨勢和未來機遇，分享蒙牛實踐經(jīng)驗。
“雖然面臨著很多壓力和挑戰(zhàn)，但是，支撐中國乳業(yè)長期向好的基本面并未改變。”李鵬程表示，“更營養(yǎng)、更智慧、更綠色”是未來中國乳業(yè)的三大發(fā)展方向。隨之，他以蒙牛的實踐為例，詳解了“更營養(yǎng)、更健康、更綠色”如何為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的強勁動能。
李鵬程指出，從市場洞察來看，隨著近年來人們對健康食品和營養(yǎng)攝入的意識不斷增強，營養(yǎng)健康指標已經(jīng)成為消費者選擇乳制品的首要考量因素。他表示，為了給消費者提供“更營養(yǎng)”的產(chǎn)品，蒙牛今年打造了運動營養(yǎng)品牌“邁勝”，以國內(nèi)首創(chuàng)的液體蛋白科技全面開拓運動營養(yǎng)新賽道。蒙牛旗下的“三只小�！�，科學增加了乳鈣和維生素D，還解決了國人普遍存在的乳糖不耐問題，成為更適合中國人體質(zhì)的軟牛奶。進博會期間，蒙牛旗下妙可藍多現(xiàn)場打造的吉尼斯世界記錄“奶酪牛”，推廣了奶酪文化，推動國人從喝奶向吃奶轉型。
李鵬程表示，更營養(yǎng)的產(chǎn)品還來自基礎研發(fā)的創(chuàng)新。蒙牛專門成立了全球創(chuàng)新研發(fā)中心，并組建“蒙�？茖W家聯(lián)盟”，專注營養(yǎng)健康領域的研發(fā)和技術攻關。近期，蒙牛自主研發(fā)的母乳低聚糖HMO，獲得了國家的批準，成為這次獲批企業(yè)中一一家來自中國本土的企業(yè)，打破了國際巨頭的長期壟斷。而且，不少乳企基于HMO應用推出了奶粉等相關產(chǎn)品，促進了行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
“數(shù)智化不僅可以提升生產(chǎn)效率、促進質(zhì)量管控，而且可以將整個產(chǎn)業(yè)鏈有機地聯(lián)系起來，從一棵牧草到一杯牛奶，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和高效協(xié)作，”李鵬程說，“更智慧”是乳業(yè)實現(xiàn)效能飛躍、商業(yè)模式變革的必由之路，數(shù)智化也是未來行業(yè)競爭制高點。
蒙牛作為“拓路者”，為行業(yè)數(shù)字化、智能化轉型提供了諸多寶貴樣板。在生產(chǎn)端，今年5月，蒙牛在寧夏正式投產(chǎn)了全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠，這座工廠實現(xiàn)了“三個一百”（即100名員工、100萬噸年產(chǎn)量、100億元年產(chǎn)值），人均效能比傳統(tǒng)工廠提高了20倍，“人效比”全球一。該工廠實現(xiàn)了以大數(shù)據(jù)對生產(chǎn)過程和結果數(shù)據(jù)進行采集，再通過相應的算法建立人工智能模型，同時通過不斷訓練自我學習、自我迭代，為世界乳業(yè)開辟了“AI生產(chǎn)”之路。