為確保檢驗(yàn)室檢測結(jié)果的有效性和準(zhǔn)確性，定期對操作人員及儀器進(jìn)行比對是質(zhì)量控制的一項(xiàng)重要工作。質(zhì)控樣品是衡量與評價(jià)的一把“標(biāo)尺”，它可以監(jiān)視整個(gè)檢測過程的質(zhì)量，也可以為我們減小誤差提供可靠的線索和依據(jù)。
為確保檢驗(yàn)室檢測結(jié)果的有效性和準(zhǔn)確性，定期對操作人員及儀器進(jìn)行比對是質(zhì)量控制的一項(xiàng)重要工作。質(zhì)控樣品是衡量與評價(jià)的一把“標(biāo)尺”，它可以監(jiān)視整個(gè)檢測過程的質(zhì)量，也可以為我們減小誤差提供可靠的線索和依據(jù)。
2020年度質(zhì)量控制計(jì)劃理化指標(biāo)比對于12月21日完成。本次檢測項(xiàng)目為奶粉中蛋白質(zhì)的測定。對待測樣品每個(gè)檢驗(yàn)員做兩個(gè)平行樣，理化組五人參與比對工作。
檢測依據(jù)GB 5009.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定》進(jìn)行。對樣品進(jìn)行減量法稱重、三個(gè)階段的消化、凱氏定氮儀蒸餾、滴定檢測，記錄數(shù)據(jù)。
本次檢驗(yàn)室質(zhì)控樣品比對，共有5名檢驗(yàn)員參加，檢測的結(jié)果均在樣品滿意值范圍內(nèi)，全部合格。檢驗(yàn)室圓滿完成質(zhì)量控制中蛋白質(zhì)質(zhì)控樣品比對工作。來源：文化三元公眾號(hào)