很快又到了囤年貨的時(shí)節(jié)，作為歷史悠久的華傳統(tǒng)美食，湯圓是家家戶戶飯桌上必不可少的一道美味。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了常見的經(jīng)典黑芝麻口味湯圓依舊受歡迎外，以思念大黃米湯圓為代表的大黃米湯圓發(fā)展迅猛，不僅在線下的商超銷售火爆，在線上電商平臺(tái)同樣是銷量位居前列。
數(shù)據(jù)顯示，僅2021年，思念大黃米湯圓品類的銷量已較上一年翻了一番。到了2022年，思念大黃米湯圓更是全面攻占線下渠道，包括永輝超市、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬家等大型商超內(nèi)速凍區(qū)域的醒目位置。2022元宵節(jié)時(shí)，無論是線下商超還是線上生鮮超市，各渠道C位都被大黃米湯圓占據(jù)，甚至一度被一空賣斷貨。目前大黃米品類已經(jīng)是思念食品中端湯圓的主力產(chǎn)品。
據(jù)思念食品介紹，早在上世紀(jì)90年代開始就有不少中小企業(yè)試水大黃米湯圓，但一直不溫不火。近年來大黃米湯圓火速崛起，迅速成為消費(fèi)新寵的背后，主要是它更加貼合大眾健康概念的需求。
值得注意的是，大黃米湯圓在面皮中添加了粗糧大黃米，這是小米的一種，又名“軟黃米”，米顆粒大、飽滿，其富含多種人體所需的氨基酸，高于大米和小麥，膳食纖維含量為大米的四倍�？诟猩弦哺鼮檐浥春孟�，而且有獨(dú)特的黃米香。在追求健康與養(yǎng)生的飲食潮流下，更容易博得消費(fèi)者的喜愛。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，作為湯圓新的細(xì)分品類，如今大黃米湯圓增長(zhǎng)迅猛且潛力極大，很快就成長(zhǎng)為凍品行業(yè)的明星大單品，其市占率高達(dá)4.4%。其中思念大黃米湯圓的市占率遙遙，高居該品類一，更是誕生出“億元大單品”——454g經(jīng)典系列，成為湯圓行業(yè)耀眼的超級(jí)網(wǎng)紅產(chǎn)品。
為什么思念的大黃米湯圓能從眾多同款產(chǎn)品中突圍而出呢？究其原因，主要得益于其產(chǎn)品、渠道和營(yíng)銷等多重發(fā)力，終成為該新興品類當(dāng)之無愧的C位。
在原料選擇上，思念食品精選限定河北張家口當(dāng)季優(yōu)質(zhì)大黃米作為原料。同時(shí)其采用大黃米蒸制入皮工藝，屬于行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)。通過這種新式的蒸制工藝，可以大程度上保留黃米的醇香，色澤金黃，米香自然濃郁撲鼻。而為了老人孩子更易消化，思念大黃米湯圓面皮中還創(chuàng)新添加了天然果蔬發(fā)酵粉。
在外觀上，思念大黃米湯圓黃燦燦、圓嘟嘟的外形更易受消費(fèi)者青睞。尤其是煮熟之后，呈現(xiàn)亮眼的金黃色，一顆就能填滿一整個(gè)勺子，萌趣十足。思念大黃米相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從包裝概念溝通到營(yíng)銷推廣創(chuàng)新性推出“黃色風(fēng)暴”概念，形成獨(dú)特的視覺符號(hào)，快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智。