隨著社會(huì)與國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，國(guó)人生活水平需求也越來(lái)越高。不僅要 “吃得飽、吃得營(yíng)養(yǎng)”，更要“吃得好、吃得健康”，隨之食用油的消費(fèi)理念也發(fā)生了根本性的變化，當(dāng)食用油消費(fèi)需求走向個(gè)性化、多樣化趨勢(shì)，更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更便捷、更時(shí)尚的選擇成為國(guó)人的所追求，同時(shí)這樣標(biāo)志著食用油消費(fèi)進(jìn)入3.0時(shí)代。
隨著社會(huì)與國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，國(guó)人生活水平需求也越來(lái)越高。不僅要 “吃得飽、吃得營(yíng)養(yǎng)”，更要“吃得好、吃得健康”，隨之食用油的消費(fèi)理念也發(fā)生了根本性的變化，當(dāng)食用油消費(fèi)需求走向個(gè)性化、多樣化趨勢(shì)，更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更便捷、更時(shí)尚的選擇成為國(guó)人的所追求，同時(shí)這樣標(biāo)志著食用油消費(fèi)進(jìn)入3.0時(shí)代。
5月27日，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)主辦，佳格投資（中國(guó)）有限公司承辦的“2021葵花籽油加工與營(yíng)養(yǎng)研討會(huì)”廈門(mén)盛大召開(kāi)，本次研討會(huì)議由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)長(zhǎng)何東平、副會(huì)長(zhǎng)兼周麗鳳出席并主持，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張桂鳳進(jìn)行了開(kāi)場(chǎng)致辭，學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼王莉蓉、廈門(mén)食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳東肅應(yīng)邀參會(huì)。同時(shí)，有中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元、佳格投資（中國(guó)）有限公司健康廚房事業(yè)群總監(jiān)呂學(xué)君、管理中心總監(jiān)毛遠(yuǎn)錚、供應(yīng)鏈中心總監(jiān)林志鴻、研發(fā)中心總監(jiān)劉昌樹(shù)、研發(fā)中心博士林敬甄、品�？偺幪庨L(zhǎng)遲華忠、品�？偺幗�(jīng)理魏高峰等多位專家參會(huì)并發(fā)言。 本次會(huì)議旨在探討葵花籽油未來(lái)精準(zhǔn)適度加工的趨勢(shì)及空間，促進(jìn)葵花籽油產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
葵花籽油因其營(yíng)養(yǎng)豐富，且可拓展性強(qiáng)所以發(fā)展空間普遍被業(yè)內(nèi)人士所看好。所以在本次研討會(huì)議中，各位專家就葵花籽油的精準(zhǔn)適度加工進(jìn)行了分析與探討，也對(duì)葵花籽油品類現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了前瞻。
本次會(huì)議由佳格投資（中國(guó)）有限公司總監(jiān)毛遠(yuǎn)錚致歡迎詞，隨后中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元通過(guò)《葵花籽油在全球植物油產(chǎn)銷中的地位日益突顯》專業(yè)報(bào)告闡述了葵花籽油的發(fā)展前景與可持續(xù)性發(fā)展的方向，隨著我國(guó)人民生活水平的進(jìn)一步提高，葵花籽油在我國(guó)的需求也不斷升溫，2020年我國(guó)進(jìn)口葵花籽油高達(dá)191.6萬(wàn)噸，較2019年的122.9萬(wàn)噸，增長(zhǎng)55.6%，與歷史上進(jìn)口數(shù)量多的2016年95.7萬(wàn)噸相比，增長(zhǎng)了102%，由此可見(jiàn)國(guó)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康追求的不斷提升，也佐證了葵花籽油未來(lái)的巨大潛力和可持續(xù)性發(fā)展的空間。
食用油作為生活必需品，油品健康不容忽視，拒絕過(guò)度加工，使用“精準(zhǔn)適度加工”工藝才能讓國(guó)人的身體不斷健康化，本次會(huì)議中益海嘉里全球研發(fā)中心張淵博高級(jí)工程師在《葵花籽油綠色精準(zhǔn)適度加工》報(bào)告中指出，中國(guó)成人超重率和肥胖率正不斷攀升，2000年-2018年間男性超重者已從24.4%攀升至37.6%，女性超重者已從27.1%攀升至33.2%，而其成因主要是脂肪攝入過(guò)多或脂肪類型失衡，忽視了油脂中有益伴隨物的營(yíng)養(yǎng)與功能，所以“精準(zhǔn)適度加工”必將是大勢(shì)所趨。
多力在葵花籽油品類做為行業(yè)市場(chǎng)中的者，早已深入研究葵花籽油的精準(zhǔn)適度加工工藝，并已進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，本次會(huì)議中佳格投資（中國(guó)）有限公司研發(fā)中心的林敬甄博士詳細(xì)闡述了《葵花籽油蠟含量檢測(cè)技術(shù)方法及其應(yīng)用》，就關(guān)于葵花籽油的“精準(zhǔn)適度加工”方向展現(xiàn)了現(xiàn)階段的研究成果。林敬甄博士通過(guò)研究總結(jié)出了葵花籽油中蠟成分快速準(zhǔn)確的檢測(cè)方法，并分享了蠟檢測(cè)應(yīng)用于指導(dǎo)脫蠟精煉工藝的方向，此研究能保持產(chǎn)品在流通過(guò)程中品質(zhì)穩(wěn)定，同時(shí)能很好的保留葵花籽油產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分，這一研究不僅是從生產(chǎn)到餐桌的思考，也是為消費(fèi)者提供品質(zhì)穩(wěn)定且兼具營(yíng)養(yǎng)的葵花籽油產(chǎn)品的又一重大進(jìn)步。
會(huì)中佳格投資（中國(guó)）有限公司品�？偺幬焊叻褰�(jīng)理通過(guò)《葵花籽油精準(zhǔn)適度加工-安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的品質(zhì)》從消費(fèi)者健康與環(huán)境健康等多個(gè)維度對(duì)多力葵花籽油在精準(zhǔn)適度加工工藝中，如何通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新上的突破與應(yīng)用，充分保留了油脂本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)又將風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)控制到的實(shí)踐進(jìn)行了詳細(xì)的解析與分享。
目前，多力葵花籽油已完成了率先突破，多力葵花籽油通過(guò)開(kāi)創(chuàng)的多力7重精煉技術(shù)，率先實(shí)現(xiàn)了烹飪過(guò)程中降低食用油油煙量產(chǎn)生，且能充分保留葵花籽油營(yíng)養(yǎng)的工藝，這樣意味著多力在葵花籽油的“精準(zhǔn)適度加工”的方向上的初步成功，然而這僅僅只是開(kāi)始，為了讓更綠色健康的食用油走上國(guó)人的餐桌，為滿足日益擴(kuò)大的葵花籽油市場(chǎng)，相信每一個(gè)品牌都將在精準(zhǔn)適度加工工藝的研究上越走越遠(yuǎn)，共同迎接食用油綠色健康化的時(shí)代。