1997 年，徐福記創(chuàng)新推出 " 專柜式 " 散裝銷售模式，其年度銷售額突破 1 億元，銷量也以每年 20% 的速度增長。此后家樂福、沃爾瑪?shù)雀鞔蟪匈u場都充斥著徐福記的身影。
1997 年，徐福記創(chuàng)新推出 " 專柜式 " 散裝銷售模式，其年度銷售額突破 1 億元，銷量也以每年 20% 的速度增長。此后家樂福、沃爾瑪?shù)雀鞔蟪匈u場都充斥著徐福記的身影。
如今消費升級，年輕人不愛吃糖，健康成了核心需求，以三只松鼠、良品鋪子為首的休閑零食品牌不斷涌現(xiàn)，直接沖擊到糖果品牌的市場份額。而徐福記在一眾糖果品牌中成了特別的存在，依舊是線下渠道里的 " 王 "。
2019 年，徐福記營收只有 50 億，但在 2021 年到 2023 年雀巢年度財報中，徐福記業(yè)務(wù)連續(xù)三年實現(xiàn)高位數(shù)的增長。2022 年，在大賣場 + 超市渠道，徐福記的散糖和散巧的市場份額都超過了 30%，高居市場第.一，另外散點也穩(wěn)居第.一。
起家散裝，縱橫 31 年成為超市賣場里的糖果銷冠，這些年線下零售面臨線上沖擊，zui終卻實現(xiàn)了逆勢增長，徐福記真切回應(yīng)了那句 " 我就喜歡你看不慣我又干不掉我的樣子。"
揭開徐福記的面紗，其背后支撐的硬核是什么？為了深入了解這家傳統(tǒng)企業(yè)，伯虎財經(jīng)來到徐福記東莞總部，與徐福記的行銷長蔡典儒展開了一場深入的獨.家對話，執(zhí)拗、有棱角、改變、堅守這些都形成了今天的徐福記。
01 規(guī)則與打破
" 徐福記的好太多了，你可以說我們貪心，我們希望消費者想起零食的各品類時都能想起徐福記。" 蔡典儒自信滿滿地表示。
五年前，蔡典儒加入徐福記。當(dāng)時正值徐福記進(jìn)行一場由內(nèi)而外的產(chǎn)品創(chuàng)新變革。
徐福記從品牌形象、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)到市場開拓都進(jìn)行了全面戰(zhàn)略優(yōu)化，可以說是釜底抽薪。2022 年徐福記在成立 30 周年之際，一次性推出了 200 多個新品，產(chǎn)品種類達(dá)到了 1200 多種，這一系列操作被外界認(rèn)為是徐福記品牌年輕化的開端。
與此同時，內(nèi)部也進(jìn)行了一輪大換血，不斷輸送年輕化的隊伍。據(jù)伯虎財經(jīng)了解，徐福記品牌部門團隊平均年齡不足 30 歲，zui小的 00 后。
在休閑零食領(lǐng)域，由于品類較多，消費者對單一品類粘性低，產(chǎn)品的平均生命周期僅為 2 年。但徐福記卻跨越了漫長的周期，31 歲在打破一些規(guī)則，也在堅守一些東西。
從徐福記的工廠大門望去可以看到歷史的厚重感，兩旁 5 米高茂密的龍柏樹將這個有著 31 年歷史的大廠緊緊包圍了起來。