近日，全國首屆“中國酒業(yè)工匠之星暨大國工匠”頒獎盛典在古城西安隆重召開，眾多酒業(yè)大咖齊聚一堂，共同見證明星釀酒工匠的誕生。
海南椰島酒業(yè)劉小兵（國家評委、國家一級品酒師、國家果露酒技術(shù)委員會委員、海南劉小兵技能大師工作室大師、高級工程師，研究生導師，海南省高層次專業(yè)技術(shù)人才庫成員）、王少玲（國家評委、國家一級品酒師、海南省拔尖人才、南海工匠）獲得了“中國酒業(yè)工匠之星”稱號。
本次活動歷經(jīng)半年嚴謹苛刻的資格初審、專家評定、線上投票等環(huán)節(jié)，終評選一批具有高超技藝、進取精神及品格的釀酒人才。
活動旨在弘揚大國工匠精神，激發(fā)中國酒行業(yè)工作者愛崗敬業(yè)、鉆研技術(shù)、攻堅克難、創(chuàng)新超越的品質(zhì)，營造向先進工匠學習的良好氛圍，以匠心致敬初心，為中國酒行業(yè)傳承與創(chuàng)新發(fā)展提供堅強有力的高素質(zhì)人才支撐，也讓酒行業(yè)的“匠心”精神深入人心。從而讓“工匠精神”牢牢支撐中國綿長悠久酒文化。
海南椰島是一家有著近八十年歷史的保健酒生產(chǎn)老企業(yè)，以健康酒研發(fā)生產(chǎn)作為立身之本，非遺釀泡技藝師徒傳承二十代，始終保留著“手藝人”對傳承的敬畏之心。椰島酒業(yè)于2018年通過國家高新技術(shù)企業(yè)認定。椰島酒業(yè)專業(yè)團隊現(xiàn)有國家一級釀酒師1名，國家一級品酒師4名，果露酒專業(yè)技術(shù)委員會委員1名，果露酒評委1名，食品工程師1名，高級制藥工程師2名等。團隊專注大健康產(chǎn)品的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，具體在酒類發(fā)酵、釀造、調(diào)配、產(chǎn)品開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化等方面。在他們不懈努力下，形成了“非遺釀泡技藝、先進的萃取技術(shù)、離子交換技術(shù)、微分子滲透技術(shù)、生物融合技術(shù)”五大核心技術(shù)。奠定了椰島酒業(yè)健康酒品質(zhì)的核心競爭力。