在伊利集團(tuán)現(xiàn)代智慧健康谷配套項(xiàng)目敕勒川生態(tài)牧場(chǎng)，1萬多畝飼草種養(yǎng)結(jié)合用地泛出新綠；6000多頭奶牛經(jīng)過基因組檢測(cè)篩選、培育擴(kuò)繁，通過全智能無人擠奶系統(tǒng)完成生產(chǎn)。
在伊利集團(tuán)現(xiàn)代智慧健康谷配套項(xiàng)目敕勒川生態(tài)牧場(chǎng)，1萬多畝飼草種養(yǎng)結(jié)合用地泛出新綠；6000多頭奶牛經(jīng)過基因組檢測(cè)篩選、培育擴(kuò)繁，通過全智能無人擠奶系統(tǒng)完成生產(chǎn)。
“不創(chuàng)新，無未來�！币晾瘓F(tuán)董事長(zhǎng)潘剛說，從一棵草、一頭牛到一杯奶，伊利集團(tuán)正全鏈條部署創(chuàng)新鏈，打造世界乳業(yè)生產(chǎn)研發(fā)基地。
發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植
如果說牧場(chǎng)是乳業(yè)的一車間，那么牧草則是乳業(yè)的一原料。近年來，伊利下大力氣推動(dòng)“種好草”工作，遵循“以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)”的原則，出臺(tái)種植獎(jiǎng)勵(lì)政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植，向種養(yǎng)一體化循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
為了讓奶牛從“有啥吃啥”到“啥好吃啥”，伊利積極攻關(guān)科爾沁沙地苜蓿越冬返青項(xiàng)目。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜃兓约巴寥捞匦裕ㄟ^選擇適宜品種、建植培育壯苗、統(tǒng)籌規(guī)劃刈割、精準(zhǔn)冬季灌溉等措施，自主創(chuàng)立了一套苜蓿越冬方案，整體返青率達(dá)到85%以上，提高了優(yōu)質(zhì)苜蓿供給率。
“種好草”工作逐漸推廣到內(nèi)蒙古呼和浩特、通遼、興安盟，并輻射到遼寧阜新、甘肅武威、山東濰坊、河南駐馬店等地，產(chǎn)品由苜蓿青貯拓展到苜蓿干草、燕麥干草、燕麥青貯、玉米青貯、高粱青貯、小麥青貯。從阿魯科爾沁旗5.5萬畝優(yōu)質(zhì)飼草項(xiàng)目基地起步，伊利優(yōu)質(zhì)牧草示范服務(wù)基地面積已超20萬畝。
“伊利在種植牧草的同時(shí)，與全國280多座牧場(chǎng)合作，通過整合資源、選種選育、田間管理等措施，對(duì)各地牧場(chǎng)‘種好草’進(jìn)行指導(dǎo)�！币晾瘓F(tuán)原奶事業(yè)部韓吉雨博士介紹，伊利推動(dòng)飼草種—管—貯—用產(chǎn)業(yè)鏈條各關(guān)鍵技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不斷升級(jí)，制定了優(yōu)質(zhì)青貯品種選育、田間種植管理、收獲加工、貯存飼喂等詳細(xì)操作流程，實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)量管理向品質(zhì)升級(jí)的轉(zhuǎn)化。
河北省福林牧場(chǎng)是一座存欄1000余頭奶牛、日產(chǎn)奶量13噸的規(guī)�；翀�(chǎng)。隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，該牧場(chǎng)租賃了3000畝土地用于飼草種植。伊利奶�？茖W(xué)研究院為福林牧場(chǎng)提供了與國內(nèi)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合選育的高品質(zhì)青貯玉米種子，并將“遙感衛(wèi)星+農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)應(yīng)用技術(shù)”引入牧場(chǎng)。不到半年時(shí)間，福林牧場(chǎng)奶牛平均日單產(chǎn)從20多公斤提升到35公斤，原奶質(zhì)量也得到很大提升。
目前，伊利帶動(dòng)全國420多萬畝青貯玉米種植，不僅保障了企業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)，還為種植戶帶來超過25億元收益。
挖掘奶牛種質(zhì)資源
我國乳業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著優(yōu)質(zhì)種源高度依賴進(jìn)口、育種評(píng)價(jià)體系不完善、遺傳性能檢測(cè)核心技術(shù)受限、良種奶牛高效擴(kuò)繁受阻等瓶頸。如何解決這些難題？伊利積極整合資源、優(yōu)化布局，嘗試挖掘國內(nèi)外奶牛種質(zhì)資源并建立特色種質(zhì)資源庫。
“種業(yè)被稱為農(nóng)業(yè)的芯片，種牛就是乳業(yè)的芯片。”伊利集團(tuán)旗下賽科星繁育生物技術(shù)股份有限公司科研人員李喜和介紹，公司在呼和浩特打造了種公牛核心育種基地，并在國外建設(shè)了種公牛站，引進(jìn)世界排名前十的種公牛改良國內(nèi)奶牛種群。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)奶牛育種工作、加快新技術(shù)研發(fā)，伊利聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)，依托50萬頭奶牛的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，開展富集奶牛新品系生物育種技術(shù)開發(fā)。同時(shí)，伊利成立了奶�？茖W(xué)研究院，開展專業(yè)化奶牛養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用推廣。
在現(xiàn)有中國荷斯坦奶牛遺傳評(píng)估的基礎(chǔ)上，伊利建立了國內(nèi)大的奶牛育種數(shù)據(jù)庫，加強(qiáng)奶牛種源關(guān)鍵繁育技術(shù)攻關(guān)，集成創(chuàng)新了奶牛全基因組檢測(cè)與奶牛生產(chǎn)性能檢測(cè)技術(shù)，每年培育級(jí)乳用種牛500頭。
“伊利為牧場(chǎng)提供了380多萬元資金支持、全程種群改良技術(shù)支持，現(xiàn)在，牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)突破了40公斤。”河北唐山洪發(fā)牧場(chǎng)員工沈振東說。通過對(duì)合作牧場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)貼，伊利幫助牧場(chǎng)提升奶牛種群建設(shè)進(jìn)度，對(duì)奶牛品質(zhì)進(jìn)行升級(jí)。3年來，伊利累計(jì)為合作牧場(chǎng)發(fā)放良種補(bǔ)貼1500萬元，購牛補(bǔ)貼1.2億元。
加強(qiáng)奶品質(zhì)量管控
養(yǎng)健康牛，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶。在呼和浩特古城牧場(chǎng)，牧場(chǎng)主羅利恒點(diǎn)開手機(jī)上的“智慧牧場(chǎng)”系統(tǒng)就能輕松掌握每一頭奶牛的健康、運(yùn)動(dòng)、膳食等情況�！艾F(xiàn)在，牧場(chǎng)1900頭奶牛擠奶，每班只需要6個(gè)人就可以完成。如果是以前，30個(gè)人都忙不過來�！绷_利恒說。人工減下來、數(shù)據(jù)跟上來。奶�；顒�(dòng)范圍、進(jìn)食比例更加詳細(xì)，健康狀況更加可控，單產(chǎn)從27公斤提高到35公斤，牛奶品質(zhì)也提高了。
通過實(shí)施“智慧乳業(yè)”戰(zhàn)略，伊利開發(fā)了“牧場(chǎng)智能運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)”，啟動(dòng)了“信息化牧場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目”“數(shù)字化牧場(chǎng)管理項(xiàng)目”“綠智能牧場(chǎng)構(gòu)建工程”“智慧牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)工程”，將大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能等信息技術(shù)運(yùn)用到牧場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，在飼草種植、飼料管理、奶牛飼養(yǎng)、保健繁育及牛奶的擠、儲(chǔ)、運(yùn)、收等各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化，確保奶品質(zhì)量。
除智能化建設(shè)，伊利還通過整合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品管控。2021年，伊利發(fā)布《牧場(chǎng)管理實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)》，從牧場(chǎng)建設(shè)、種植管理、奶牛飼養(yǎng)、原奶生產(chǎn)、物流運(yùn)輸?shù)热湕l建立231項(xiàng)640條牧場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)。在生鮮乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面，伊利從衛(wèi)生、污染物、農(nóng)殘等方面，制定280項(xiàng)生乳內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。
為解決一些牧場(chǎng)因招工難而出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)難以維持的狀況，伊利開辦“牧場(chǎng)專項(xiàng)班”“牧業(yè)精英班”等管理專項(xiàng)培訓(xùn)和專題講座，開展遠(yuǎn)程直播培訓(xùn)489場(chǎng)次，覆蓋23萬人，為多地牧場(chǎng)人才培養(yǎng)提供綜合指導(dǎo)。
同時(shí)，伊利選調(diào)在奶�？茖W(xué)研究院學(xué)習(xí)實(shí)踐一年以上、既有理論水平又有實(shí)操能力的技術(shù)人員，組建嵌入式工作組，實(shí)施24小時(shí)駐場(chǎng)服務(wù)，幫助牧場(chǎng)開展質(zhì)量管理、單產(chǎn)提升等工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，伊利開展奶牛養(yǎng)殖技術(shù)免費(fèi)幫扶，近千個(gè)牧場(chǎng)奶牛平均日單產(chǎn)得到大幅提高，從2016年的25.89公斤提升到2021年的30.42公斤，奶品質(zhì)量也明顯提升。