近日，第十二屆中國奶業(yè)大會暨2021中國奶業(yè)展覽會在安徽合肥舉行，來自浙江的乳品品牌——浙江一鳴食品奶源事業(yè)部總監(jiān)胡貴平出席大會。大會上，一鳴食品、泰順一鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)與其他300家優(yōu)質(zhì)企業(yè)共同入選“圓夢‘十三五’企業(yè)風(fēng)采錄”。
近日，第十二屆中國奶業(yè)大會暨2021中國奶業(yè)展覽會在安徽合肥舉行，來自浙江的乳品品牌——浙江一鳴食品奶源事業(yè)部總監(jiān)胡貴平出席大會。大會上，一鳴食品、泰順一鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)與其他300家優(yōu)質(zhì)企業(yè)共同入選“圓夢‘十三五’企業(yè)風(fēng)采錄”。
緊握奶業(yè)騰飛之鑰 牧場建設(shè)奔向規(guī)模化
在大會眾多議題中，奶源基地建設(shè)作為開啟奶業(yè)騰飛的產(chǎn)業(yè)鑰匙，受到與會人員高度重視。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在回顧奶業(yè)振興規(guī)劃實施的歷程時表示，“要毫不放松抓奶源基地建設(shè)，積極支持乳品企業(yè)自建或參建奶源基地。”
作為中國較早一批自建牧場的乳企，一鳴食品自建奶源基地工程可追溯至2005年。據(jù)胡貴平介紹，一鳴食品于遠(yuǎn)離城市的溫州泰順縣興建自有生態(tài)牧場，正式開啟中國乳牛養(yǎng)殖業(yè)在南方高熱、高濕地區(qū)進(jìn)行規(guī)�；B(yǎng)殖的探索。同時，兼顧中國奶牛養(yǎng)殖小、散以及南方牧業(yè)發(fā)展等特點，一鳴食品大力推進(jìn)“規(guī)�；翀�+牧場園區(qū)+現(xiàn)代化擠奶”的奶牛飼養(yǎng)模式，實現(xiàn)了奶牛飼養(yǎng)業(yè)向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，為溫州乳業(yè)的奶牛養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)開創(chuàng)了全新的模式。
據(jù)悉，一鳴公司原奶供應(yīng)擁有4萬余頭奶牛的優(yōu)質(zhì)資源，奶源基地62個，重點核心牧場40個，并積極布局自有奶源�？偼顿Y1.2億元的常州鳴源牧業(yè)項目將于8月底工程交付，并陸續(xù)引進(jìn)進(jìn)口奶牛，到后年存欄奶牛將達(dá)到3000頭，年產(chǎn)生鮮乳1.8萬噸。與之配套的牧草種植面積將擴(kuò)大至4000畝，形成集飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、有機肥生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化數(shù)字奶牛養(yǎng)殖基地。胡貴平總監(jiān)透露，一鳴食品計劃在未來5年內(nèi)，繼續(xù)布局新建、參建規(guī)模牧場。
近年來奶源基地建設(shè)與牧場興建熱潮始終不曾消減，究其原因，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，乳企出于建立穩(wěn)定的奶源供給，將穩(wěn)定的奶源牢牢掌握在自己手中，以減少因奶源受到牽制，了牛奶高品質(zhì)。此外，國家對奶源自給提出了明確要求，強調(diào)了自給率保持在70%以上，2019年我國奶源自給率只有65.3%，這意味著我國奶源自給工程仍有一定差額需要國內(nèi)乳企通過擴(kuò)大自建奶源基地進(jìn)行填補。
提質(zhì)增產(chǎn)：“種養(yǎng)一體化”，打造綠色有機循環(huán)產(chǎn)業(yè)基地
為著力提升中國奶源產(chǎn)量與質(zhì)量，馬有祥認(rèn)為，應(yīng)圍繞種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，打好種、料、病、管組合拳，穩(wěn)定和強化政策支持，推動奶牛養(yǎng)殖提單產(chǎn)、提質(zhì)量、降成本。
2008年，我國開始實施《全國奶牛群體遺傳改良計劃（2008-2020年）》，3年后，一鳴食品從澳大利亞進(jìn)口純正的荷斯坦奶牛403頭、牛奶風(fēng)靡英國王公貴族餐桌的娟姍牛31頭。圍繞著這兩個品種，一鳴食品采用性控凍精、體外胚胎生產(chǎn)、胚胎移植等成熟的繁殖技術(shù)手段，在牛群中選擇較優(yōu)良的個體，生產(chǎn)胚胎，并移植產(chǎn)生優(yōu)良后備母牛的個體。
除了從奶牛種質(zhì)孕育上進(jìn)行提產(chǎn)提質(zhì)，創(chuàng)建奶牛福利制度與精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)成為牧場提高軟性競爭力的重要手段。尤其是一鳴食品圍繞奶牛精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)，建立常規(guī)飼料營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫、日糧配方技術(shù)、TMR日糧質(zhì)量控制與綜合評價技術(shù)、營養(yǎng)健康調(diào)控和精準(zhǔn)診斷技術(shù)，開發(fā)利用浙江區(qū)域非常規(guī)飼料原料，降低公斤奶飼料成本。
一鳴食品通過上述從育種到飼養(yǎng)的多個環(huán)節(jié)布局，形成了一鳴食品重要的“種養(yǎng)一體化生態(tài)循環(huán)型”奶源基地。目前，一鳴食品牧場自建模式已成功走出浙江，并逐步向“浙外”復(fù)制落地。
產(chǎn)業(yè)迭代：以科學(xué)、智能、數(shù)字化手段“武裝”奶源基地
對于中國奶業(yè)振興這一重大命題，大會重磅發(fā)布的《中國奶業(yè)奮進(jìn)2025》中明確提出了信息化、智能化、數(shù)字化要求，探索數(shù)字牧場建設(shè)。作為浙江地區(qū)性乳企，如何在南方建設(shè)規(guī)�；B(yǎng)殖基地，并服務(wù)企業(yè)從“浙里”到“浙外”的市場擴(kuò)張，則非常考驗一鳴食品。
胡貴平表示，“一鳴在生產(chǎn)鏈中高度重視數(shù)字化建設(shè)，采取針對性措施，推動奶源及自有牧場物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的應(yīng)用，建立成熟的數(shù)字化管理體系，實現(xiàn)了社會牧場數(shù)智化原奶運輸路線管控、奶溫實時監(jiān)控�！�
一鳴食品通過牛場管理軟件、奶牛發(fā)情監(jiān)測系統(tǒng)、先進(jìn)擠奶系統(tǒng)、CIP（自動清洗）系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)測監(jiān)管系統(tǒng)以及自動感知設(shè)備，采集和匯總牧場前端數(shù)據(jù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和生產(chǎn)決策，實現(xiàn)對養(yǎng)殖中對奶牛的精準(zhǔn)感知、精準(zhǔn)預(yù)警、精準(zhǔn)飼養(yǎng)、精準(zhǔn)管理，整體效率得到明顯提升，其中產(chǎn)奶量每年提高5—16%（平均8%），每頭牛每年平均提高單產(chǎn)500公斤，每年每頭牛增加產(chǎn)值2000元以上。
圍繞“以牛為本，健康養(yǎng)牛，養(yǎng)健康�！�，一鳴食品的智能化、高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛飼養(yǎng)模式，為溫州奶業(yè)的奶牛養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)奶�；亟ㄔO(shè)開創(chuàng)了全新的模式，在浙南閩北地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖起到示范作用。隨著“十四五”規(guī)劃實施，站在中國奶業(yè)全面振興這一新的起點之處，一鳴食品從“浙里”到“浙外”的大踏步進(jìn)發(fā)之路也愈發(fā)光明。未來，一鳴食品將始終秉承工匠精神，持續(xù)推進(jìn)奶源自建工程建設(shè)，以創(chuàng)造新鮮健康生活為使命、成為一家致力于滿足客戶營養(yǎng)健康、生命保健咨詢和服務(wù)解決方案的卓越企業(yè)，為奶業(yè)奮進(jìn)“十四五”貢獻(xiàn)一鳴智慧。