孝感米酒價(jià)格，孝感米酒多少錢
發(fā)布人：麗麗 發(fā)布日期：2016-06-25 信息分類：
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孝感米酒是湖北省孝感市傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨(dú)特，價(jià)格低廉，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發(fā)酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。下面為大家介紹孝感米酒價(jià)格供參考！
孝感米酒價(jià)格
孝感米酒 米婆婆甜香酒釀 原創(chuàng)北緯31.92度糯米醪糟400g甜米酒 4.2元
孝感米酒 米婆婆醇米酒汁 珍珠糯米純釀480ml 8瓶一箱 83元
孝感米酒【批發(fā)】博聞孝感佬米酒880g*6 活氣養(yǎng)血老幼皆宜 30元
荊楚神武孝感米酒神武碗裝400米酒釀醪糟甜酒釀湖北省孝感市特產(chǎn) 96元
批發(fā)湖北特產(chǎn)黃石珍珠果米酒330gx12罐糯米酒 孝感米酒 48元
湖北特產(chǎn)孝感米酒爽露爽糯米酒釀飲料約43g甜酒月子醪糟整箱5kg 77.5元
廠家直銷供應(yīng)湖北特產(chǎn) 孝感佬米酒900g 糯米甜酒釀孝感米酒 11.8元
廠家批發(fā) 擁有 孝感米酒 好喝的米酒 290克 30杯/箱 整箱批發(fā) 36元
湖北特產(chǎn) 孝感米酒 米婆婆果凍型無醇米酒米釀 莎拉米露 10斤/件 50元
孝感米酒【批發(fā)】博聞孝感佬米酒300g*36 活氣養(yǎng)血老幼皆宜 70元
孝感米酒制作方法
選料
制作孝感米酒所需的主要原料為糯米和酒曲。孝感米酒的選料十分考究，所用糯米全部是當(dāng)年生產(chǎn)的無公害產(chǎn)品，要求顆粒飽滿，色澤均勻，無病蟲害。發(fā)酵時(shí)所必備的酒曲則選用的是孝感特有的蜂窩酒曲。用這樣的原料釀造出來的米酒才能白如玉液、甜潤爽口。
糯米處理
挑選好的糯米要先進(jìn)行清洗。先將糯米倒入鐵桶中，不要過滿，以免被水沖出。然后灌入清水進(jìn)行清洗，同時(shí)注意還要將水管不時(shí)地插入糯米中，這是為了使鐵桶下部的糯米也能被充分清洗。當(dāng)桶中溢出的水變清時(shí)，糯米就基本清洗好了。清洗好的糯米在清水中浸泡8～10小時(shí)后，再將糯米撈起放入蒸桶中，蒸煮15分鐘左右，蒸煮溫度一般為150℃。蒸煮好的糯米要立刻用涼水沖洗，這次沖洗的目的是使糯米迅速降溫冷卻，從而糯米勁道的口感。
發(fā)酵
糯米在進(jìn)入發(fā)酵間之前要先混入酒曲。首先將之前處理好的糯米倒在臺(tái)子上，用手將已經(jīng)粘成團(tuán)的糯米揉散，并且在臺(tái)子上攤開，均勻地散上酒曲，邊撒邊攪拌，如此重復(fù)3～4次。要特別注意酒曲的用量，一般每10公斤糯米混入酒曲100～150克�；旌虾镁魄院�，將糯米裝入塑料箱中。注意糯米要壓實(shí)，以利于發(fā)酵，并且不要裝得過滿，一般距離箱口8～10厘米就可以了。以上工作做好以后，就可以把裝好箱的糯米運(yùn)送到發(fā)酵間進(jìn)行發(fā)酵了。在發(fā)酵間內(nèi)將成箱的糯米疊放在一起，然后再蓋上兩層棉褥以發(fā)酵溫度。一般制作米酒適宜的發(fā)酵溫度在30～35℃。必要時(shí)，室內(nèi)要放置控溫設(shè)備。經(jīng)過大約36小時(shí)后，糯米會(huì)發(fā)出很濃的酒香氣，這時(shí)，發(fā)酵工作就完成了。
煮制
米酒發(fā)酵完成后要運(yùn)送到煮制車間進(jìn)行煮制。煮制的作用主要有兩個(gè)，一是通過高溫使糯米停止發(fā)酵，二是通過高溫煮制達(dá)到殺菌消毒的目的。煮制時(shí)，在煮鍋中加入清水，然后倒入發(fā)酵好的糯米。糯米與水的比例在1︰1.5左右。加熱至120℃左右煮15分鐘。在煮制過程中要用木漿進(jìn)行攪拌，使糯米與水充分混合。煮制完成后的米酒在煮鍋中靜置10分鐘后倒入桶中，送往灌裝流水線。
灌裝
流水線操作流程分為四部分。首先，有一名工作人員專門負(fù)責(zé)擺放包裝盒。從包裝箱中取出包裝盒并整理，然后一個(gè)個(gè)平放于凹槽中，包裝盒必須擺放平整且不能有遺漏。包裝盒隨流水線運(yùn)至灌裝部分，這部分需要經(jīng)過兩次機(jī)器灌裝和一次人工補(bǔ)灌。次機(jī)器灌裝灌入大約1/2的米酒，第二次灌入后米酒可達(dá)到包裝盒的3/4左右，再由工作人員進(jìn)行補(bǔ)灌，將包裝盒灌滿。接下來到流水線的第三個(gè)部分，封裝部分。封裝后的米酒由工作人員對(duì)疊放入流水線。一個(gè)部分進(jìn)行高溫消毒。高溫消毒機(jī)的出口處設(shè)有一個(gè)冷水池，對(duì)經(jīng)過高溫消毒的米酒進(jìn)行降溫冷卻。
包裝與保存
消毒好的米酒要放置一段時(shí)間，待完全冷卻后再進(jìn)行包裝，這是因?yàn)槿绻掷m(xù)處于溫度過高的環(huán)境中會(huì)破壞米酒中的生物酶，從而影響米酒的品質(zhì)。包裝完成后將米酒運(yùn)往庫房存放，存放米酒的庫房應(yīng)陰涼、干燥、通風(fēng)。室內(nèi)溫度不超過25℃。
總結(jié)：關(guān)于孝感米酒價(jià)格就為大家介紹這么多，孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。是我們非常不錯(cuò)的選擇哦！
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