北京日上市場嚴把食品關

http://americanairductva.com/market/ 2017/7/3 15:41:41 瀏覽次數(shù):280 信息分類:食品批發(fā)市場 編輯:潔潔
北京日上市場是延慶縣全縣食品批發(fā)的源頭,市場領導一直高度重視食品工作,為進一步保障食品,結合本市場實際情況制定了各種規(guī)章制度,并與市場領導、管理員層層簽訂《食品責任書》。

北京日上市場是延慶縣全縣食品批發(fā)的源頭,市場領導一直高度重視食品工作,為進一步保障食品,結合本市場實際情況制定了各種規(guī)章制度,并與市場領導、管理員層層簽訂《食品責任書》。

按照《流通領域食品管理辦法》的規(guī)定,市場建立了一整套完善的管理規(guī)章制度:

1、市場準入制度:為保障人民群眾身體健康和人身;為防止不合格、不衛(wèi)生、廠家及票證不完善的食品、物品流入市場,市場通過實地考察和網(wǎng)上與當?shù)毓ど滩块T聯(lián)系確認以后與入市經(jīng)銷商戶簽定農(nóng)產(chǎn)品協(xié)議,明確農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的責任。

2、“場地掛鉤、場廠掛鉤”制度:為保障進入市場的食品、物品能有一個明確的可追溯原則的要求,市場與鵬程五肉聯(lián)、千喜鶴肉聯(lián)廠;山東、河北蔬菜生產(chǎn)基地;新發(fā)地、回龍觀市場;五得利、楓葉面粉廠等數(shù)十家大型廠家、市場簽定掛鉤協(xié)議。

3、建立備案、索證索票制度。市場對入市經(jīng)營的經(jīng)銷商索要廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢測報告等復印件留存?zhèn)浒,對所售商品實行索證索票。

(1)購銷臺帳制度:市場內(nèi)商戶建立購銷臺帳制度,如實填寫各種食品的生產(chǎn)者、品名、進貨時間、產(chǎn)地來源、數(shù)量等內(nèi)容,以便追根溯源。

(2)不合格食品退市制度:a、市場內(nèi)經(jīng)營的商戶設立專門的退貨區(qū)域,對有關不合格食品,市場立即停止銷售,并記錄在案,退回原產(chǎn)地。b、公布下架單:對工商部門下發(fā)的不合格食品下架單,通過廣播形式讓廣大商戶和消費者了解國家禁止銷售的不合格產(chǎn)品;通知商戶對下架單上公布的不合格產(chǎn)品下架、封存、退市;c、宣傳欄張貼:進入市場的消費者通過宣傳欄可以更進一步了解哪些是不合格產(chǎn)品、是禁止銷售的產(chǎn)品。

4、切實做好檢測工作:市場內(nèi)專門成立檢測室,建立規(guī)范的檢驗制度,

制定檢驗操作規(guī)程,規(guī)定抽檢方法和程序,嚴格按照標準進行檢測,對市場內(nèi)銷售各種農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測工作:

(1)、明確檢測品種、項目和標準。市場根據(jù)實際上市品種和上市季節(jié)對必檢品種進行檢測。

(2)、蔬菜殘留的檢測。市場內(nèi)配備農(nóng)藥殘留的快速檢測設備,每天對市場內(nèi)銷售的蔬菜、水果進行有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥進行檢測。

(3)、水發(fā)產(chǎn)品的檢測。對水發(fā)產(chǎn)品中甲醛進行快速檢測。

(4)、市場內(nèi)銷售鮮肉進行肉類水分測試。

(5)、亞硝酸鹽檢測。市場內(nèi)配備亞硝酸鹽檢測儀,對銷售的熟食制品進行檢測。

(6)、大米、食用油檢測

(7)、做好采樣和檢測記錄:市場建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測臺帳,如實詳細記錄檢測結果,每次檢測記錄受檢經(jīng)營者名稱、地址、注冊號、聯(lián)系人、電話、樣品名稱、規(guī)格、商標、生產(chǎn)者名稱、地址、日期、進貨驗收制度并讓受檢人簽字,并留存。

(8)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品:在檢測中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品,立即隔離封存,做好標記、記錄,及時通報相關行政部門,并做好處理結果的記錄和保存。

通過我們?nèi)丈先说牟粩嗯Γ袌霰辉u為“延慶縣平安市場”、“農(nóng)業(yè)部定點市場”、“北京市延慶縣商業(yè)聯(lián)合會會員單位”等榮譽稱號。在今后的工作中,食品工作是我們的重中之重,食品事關人民生命,我們?nèi)丈鲜袌鰧⒈局鴮θh人民負責的精神,全力做好本職工作,團結一致,腳踏實地,認真負責地把工作做出實效,做到禁得起消費者評議,禁得起時間的考驗,為讓日上市場成為延慶人民及延慶周邊地區(qū)放心的市場而努力工作。

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