日上市場(chǎng)為了加強(qiáng)豆芽、粉條、調(diào)料、蔬菜、鮮肉、牛羊肉、魚等食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)和隱患，由延慶縣食品藥品監(jiān)督局組織市場(chǎng)內(nèi)此類食品經(jīng)營戶、市場(chǎng)食品管理員進(jìn)行專項(xiàng)食品培訓(xùn)，內(nèi)容如下：
日上市場(chǎng)為了加強(qiáng)豆芽、粉條、調(diào)料、蔬菜、鮮肉、牛羊肉、魚等食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)和隱患，由延慶縣食品藥品監(jiān)督局組織市場(chǎng)內(nèi)此類食品經(jīng)營戶、市場(chǎng)食品管理員進(jìn)行專項(xiàng)食品培訓(xùn)，內(nèi)容如下：
一、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品制度，對(duì)進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)合格證明、供應(yīng)商資質(zhì)等票證索取留存情況進(jìn)行自查。
二、落實(shí)進(jìn)貨驗(yàn)收、臺(tái)賬登記等制度，嚴(yán)禁銷售來源不明、質(zhì)量不合格的食品，市場(chǎng)要定期自查。
三、加強(qiáng)對(duì)粉條、豆芽產(chǎn)品的檢查力度。對(duì)無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、不符合要求、來源不明、無檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨價(jià)格明顯偏低等此類產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
四、嚴(yán)禁銷售散裝粉條、豆芽，不合格的要按規(guī)定及時(shí)退市、處理或銷毀，同時(shí)要依法及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行通報(bào)。
五、經(jīng)營牛羊肉的商戶禁止銷售“混合肉卷”；禁止私自穿串。
六、經(jīng)營羊肉的商戶禁止自己切片，所售羊肉標(biāo)簽需注明廠名、廠址、生產(chǎn)及保質(zhì)期及生產(chǎn)許可證編號(hào)，此項(xiàng)規(guī)定過渡到6月1日正式施行。
以上規(guī)定要求商戶嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行，如違法以上規(guī)定，市場(chǎng)將給予嚴(yán)厲處罰。