菜價(jià)出現(xiàn)連續(xù)下降的態(tài)勢。前期價(jià)格走高，除了天氣的影響以外，更主要的是在產(chǎn)地轉(zhuǎn)換過程中在銜接方面出現(xiàn)一些斷口。本周，后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜上市量在逐漸加大，對菜價(jià)穩(wěn)中有降起到至關(guān)重要的作用。
菜價(jià)出現(xiàn)連續(xù)下降的態(tài)勢。前期價(jià)格走高，除了天氣的影響以外，更主要的是在產(chǎn)地轉(zhuǎn)換過程中在銜接方面出現(xiàn)一些斷口。后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜上市量在逐漸加大，對菜價(jià)穩(wěn)中有降起到至關(guān)重要的作用。
6月30日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.71元/公斤，比6月23日的1.93元/公斤下降11.40%；比去年同期的1.75元/公斤下降2.29%。周環(huán)比大幅下降；年同比小幅下降。上周末，年同比上漲17.68%，本周同比由大幅上漲轉(zhuǎn)變?yōu)樾》陆怠?/p>
本周內(nèi)的價(jià)1.91元/公斤（6月25日），比上周的1.93元/公斤下降1.04%；本周內(nèi)的價(jià)1.71元/公斤（6月29、30日），比上周的1.88元/公斤下降9.04%。本周的價(jià)出現(xiàn)在周前期，價(jià)出現(xiàn)在周后期，說明本周菜價(jià)在波動(dòng)下行。
本周蔬菜的整體價(jià)格出現(xiàn)下降，主要是產(chǎn)自北京及周邊地區(qū)的葉類蔬菜、茄果類蔬菜降幅明顯，冷涼地區(qū)蔬菜逐漸進(jìn)入上市高峰期，遏制了菜價(jià)連續(xù)上漲的勢頭，對穩(wěn)定菜價(jià)起到主要作用。
后期，隨著冷涼地區(qū)蔬菜上市量逐漸加大，部分蔬菜的價(jià)格還有繼續(xù)下降的空間。
㈡、本周市場的熱點(diǎn)話題
1、散菜花（青梗菜花、有機(jī)菜花、散花）
6月30日，新發(fā)地市場散菜花的批發(fā)價(jià)是0.8-1.4元/斤，上周同期（6月23日）的價(jià)格是1-1.8元/斤，周環(huán)比下降21.43%。去年同期是0.7-1.3元/斤，年同比上漲10%。
本周散菜花的價(jià)格降幅較大，主要是河北張家口的赤城菜花開始上市。本周市場上銷售的散菜花主要來自赤城，還有少量北京延慶的散菜花。北京散菜花到了上市尾期，赤城散菜花是新上市的，質(zhì)量好于北京自產(chǎn)散菜花。
很快，北京自產(chǎn)散菜花就會(huì)退市，赤城也是散菜花的1個(gè)過渡產(chǎn)地，供應(yīng)時(shí)間較長的是張家口的張北、沽源、萬泉縣，7月下旬開始，供應(yīng)地將逐步北移到壩上地區(qū)。
據(jù)悉，今年夏季，張家口地區(qū)菜花的種子銷售狀況較好，菜花的種植面積較大。不過，菜花類蔬菜種植面積較大的是散菜花和西蘭花，而實(shí)心菜花（實(shí)花、花椰菜）種植面積減少。也就是說，7月下旬以后，散菜花、西蘭花的價(jià)格會(huì)相對低廉，而實(shí)花的價(jià)格會(huì)略高一些。
本周末，實(shí)花的價(jià)格已經(jīng)略高于散花，這種現(xiàn)象可能會(huì)涵蓋整個(gè)夏季。在通常情況下，散花的價(jià)格是高于實(shí)花的，今年夏季則可能逆轉(zhuǎn)。
2、大白菜
6月30日，新發(fā)地市場大白菜的批發(fā)價(jià)是0.5-0.7元/斤，上周同期（6月23日）的價(jià)格是0.6-0.9元/斤，周環(huán)比下降20%。去年同期是0.4-0.6元/斤，年同比上漲20%。
本周，大白菜產(chǎn)地初步完成了交接。上周，市場上銷售的大白菜主要還是河北廊坊固安縣的，承德圍場大白菜只有少量能夠上市。本周，市場上銷售的大白菜則全部來自河北承德，主要集中在圍場地區(qū)，固安縣的大白菜已經(jīng)退市。
去年同期，承德大白菜一度出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，今年，當(dāng)?shù)剡m當(dāng)減種，價(jià)格略高于去年同期。圍場也是北京夏季大白菜供應(yīng)的1個(gè)過渡地，其供應(yīng)北京的時(shí)間是7月份，但是，7月中下旬以后，張家口地區(qū)的大白菜就會(huì)大量上市，逐漸取代圍場大白菜。
由于圍場大白菜的開盤價(jià)高于去年同期，賣難現(xiàn)象不復(fù)存在。后期張家口地區(qū)的大白菜上市以后，價(jià)格也會(huì)在略高于去年同期的價(jià)位運(yùn)行。
3、甘藍(lán)圓白菜
6月30日，新發(fā)地市場甘藍(lán)圓白菜的批發(fā)價(jià)是0.4-0.5元/斤，上周同期（6月23日）的價(jià)格是0.6-0.8元/斤，周環(huán)比下降35.71%。去年同期是0.2-0.4元/斤，年同比上漲50%。
本周，承德地區(qū)的圓白菜進(jìn)入上市期，主產(chǎn)地是圍場、豐寧，取代河北保定、唐山的圓白菜，成為北京市場上圓白菜的主要供應(yīng)地。
去年同期，承德圓白菜與大白菜面臨同樣的賣難問題，今年會(huì)有所改觀。
去年夏季，承德圓白菜的開盤價(jià)就十分低廉，市場的批發(fā)價(jià)僅僅相當(dāng)于圓白菜商品化過程所發(fā)生的費(fèi)用，地頭的價(jià)格幾乎為零。去年夏季，不僅僅是承德圓白菜賣不上價(jià)，隨后上市的張家口的圓白菜也同樣賣不上價(jià)。所以，去年夏末秋初，圓白菜的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的漲幅。當(dāng)時(shí)價(jià)格上漲的原因并不是圓白菜種植面積不足，而是過剩。由于供應(yīng)過剩，農(nóng)戶銷售圓白菜的收入甚至不足以支付澆水、施肥、噴灑農(nóng)藥的費(fèi)用，所以，一些圓白菜在后期就疏于管理、被廢棄在地里。到了夏末秋初，市場需求仍然旺盛，但是地里符合商品要求的圓白菜已經(jīng)所剩無幾了。
今年，當(dāng)?shù)剡m度壓縮了圓白菜的種植規(guī)模，價(jià)格出現(xiàn)恢復(fù)性上漲，對穩(wěn)定整個(gè)夏季圓白菜的供應(yīng)是相對有利的，今年夏末秋初，可能不會(huì)出現(xiàn)去年同期那么大的漲幅了。
4、圓茄
6月30日，新發(fā)地市場圓茄的批發(fā)價(jià)是0.3-0.7元/斤，上周同期（6月23日）的價(jià)格是0.6-0.9元/斤，周環(huán)比下降33.33%。去年同期是0.35-0.5元/斤，年同比上漲17.65%。
圓茄是喜溫作物，每到夏季，產(chǎn)量都會(huì)增加，價(jià)格也會(huì)下降。這種下降，屬于季節(jié)性下降。目前圓茄的供應(yīng)地是河北保定的肅寧，近期進(jìn)入上市高峰期。同時(shí)應(yīng)市的還有少量山東聊城莘縣、河北衡水饒陽的，大部分是露地生產(chǎn)的。此外，價(jià)格較高的是北京順義、大興大棚生產(chǎn)的圓茄。大棚生產(chǎn)的圓茄，表皮光亮，個(gè)頭整齊劃一，是1個(gè)個(gè)碼在車上銷售的，價(jià)格略高一些。
去年同期，茄子類的價(jià)格都比較低，包括圓茄、長茄、廣茄，只有線茄的價(jià)格略高一些。今年，圓茄略有減種，長茄、廣茄減種明顯，線茄擴(kuò)種。也就是說，今年夏季，茄子類蔬菜中，除了線茄的價(jià)格會(huì)低于去年同期以外，其他品種的茄子，價(jià)格都會(huì)略高于去年同期的。