據(jù)記者近日從北京地壇、龍?zhí)秲纱蠊珗@處獲悉,明年羊年廟會(huì)舉辦在即,廟會(huì)展位價(jià)格競(jìng)標(biāo)也拉開(kāi)序幕。結(jié)合此前市食藥監(jiān)局起草的《北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)食品監(jiān)督管理辦法(
據(jù)記者近日從北京地壇、龍?zhí)秲纱蠊珗@處獲悉,明年羊年廟會(huì)舉辦在即,廟會(huì)展位價(jià)格競(jìng)標(biāo)也拉開(kāi)序幕。結(jié)合此前市食藥監(jiān)局起草的《北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)食品監(jiān)督管理辦法(試行),兩大廟會(huì)組委會(huì)均表示今年將減少燒烤等易產(chǎn)生油煙、油污、異味等對(duì)環(huán)境造成污染的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
提起廟會(huì),除了豐富多彩的民俗活動(dòng),吸引游人的莫過(guò)于各式各樣的風(fēng)味小吃。然而今年,為進(jìn)一步廟會(huì)食品,在市食藥監(jiān)局起草的《北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)食品監(jiān)督管理辦法(試行)》背景下,兩家廟會(huì)均加大了對(duì)廟會(huì)餐飲項(xiàng)目準(zhǔn)入的門(mén)檻。
按照地壇公園《第三十屆地壇春節(jié)文化廟會(huì)飲食攤位管理》規(guī)定,飲食攤位不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)臭豆腐、烤麻雀等廟會(huì)參展規(guī)定中禁售食品,出售的食品須注明食材種類(lèi),如肉串、烤肉須寫(xiě)明羊肉串、鴨肉串或其他。
同時(shí),龍?zhí)豆珗@在競(jìng)拍標(biāo)書(shū)中也寫(xiě)明,飲食展位嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)朝鮮打糕、臭豆腐、臭豆腐干、甘蔗、現(xiàn)榨甘蔗汁、鳥(niǎo)類(lèi)及小動(dòng)物等項(xiàng)目。必須使用環(huán)保餐盒。此外,糖葫蘆、棉花糖也因食材長(zhǎng)時(shí)間暴露在外,增加食品隱患進(jìn)入禁售之列。
針對(duì)市食藥監(jiān)局起草的《北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)食品監(jiān)督管理辦法(試行)》中提到的,禁止從事產(chǎn)生油煙、油污、異味等污染環(huán)境的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,是否意味著烤羊肉串將退出廟會(huì)?對(duì)此,兩大公園均表示,目前尚未接到禁售燒烤的明確通知,但在競(jìng)拍中將注意控制燒烤攤的數(shù)量,減少燒烤等易產(chǎn)生油煙、油污的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。并要求所有飲食展位用電力烹飪,不得使用明火,以減少環(huán)境污染。
此外,記者還了解到,兩家公園的第30屆春節(jié)文化廟會(huì)都將于2015年2月18日(農(nóng)歷臘月三十)至2月25日(農(nóng)歷正月初七)舉辦。目前兩家公園都已啟動(dòng)了飲食展位限價(jià)競(jìng)標(biāo)。其中龍?zhí)豆珗@將于2015年1月6日對(duì)廟會(huì)內(nèi)81個(gè)飲食展位舉行競(jìng)標(biāo)會(huì)。地壇公園35個(gè)飲食攤位的競(jìng)標(biāo)會(huì)則將于本月18日舉行。
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