近期，中秋來臨，與持續(xù)高溫不相上下的就是今年的月餅大戰(zhàn)。成都市各大星級(jí)酒 店、以糕點(diǎn)為主營業(yè)務(wù)的各式面包坊都來與傳統(tǒng)的月餅制造商搶生意。
近期，中秋來臨，與持續(xù)高溫不相上下的就是今年的月餅大戰(zhàn)。成都市各大星級(jí)酒 店、以糕點(diǎn)為主營業(yè)務(wù)的各式面包坊都來與傳統(tǒng)的月餅制造商搶生意。
據(jù)悉，85C°中秋月餅品鑒會(huì)在成都沙灣凱德店舉行，推出7款98—398元親民價(jià)月 餅禮盒。其中有入口酥軟、香而可口的“金秋香韻”；有以歐式技法結(jié)合傳統(tǒng)廣式方法 研制烘焙，香酥外皮，豐富餡料，可品嘗到多種食材美味的“香韻花語”；有口味 咸甜適中，品嘗風(fēng)味，齒間滋味難以忘懷的“尚花錦月”；還有“富貴錦月、富貴 添香、尚花錦月”等等。
此外，85C°月餅今年更加“點(diǎn)心化”，突出烘烤類糕點(diǎn)的特點(diǎn)，增加了多種風(fēng)味 獨(dú)特、廣受顧客歡迎的點(diǎn)心和伴手禮。例如蘇式名點(diǎn)與牛軋?zhí)堑犬a(chǎn)品的加入豐富了85C °的“中秋家族”。據(jù)悉，目前85C°月餅券已經(jīng)開始接受預(yù)訂。
據(jù)了解，在中秋即將來臨之際，成都香格里拉大酒店廚師團(tuán)隊(duì)首次將“Chef’ s Table (主廚之桌)”這種高端美食模式引入成都，邀請(qǐng)到20余位客人在酒店廚房，體 驗(yàn)了一場(chǎng)的美食盛宴，而成都香格里拉大酒店“香傳”系列月餅也在這樣一個(gè)特殊晚宴 中華麗登場(chǎng)，客人也首次通過視頻的方式，直觀地了解到“香傳”系列月餅在工廠中從 選料到制作的全過程。
此外，該酒店行政副總廚王曦在現(xiàn)場(chǎng)向客人介紹，香格里拉酒店今年除了繼續(xù)推出 蟬聯(lián)多年“月餅”榮譽(yù)的蛋黃白蓮蓉月餅外，紅豆月餅和云南鮮花酥皮月餅也是今 年成都香格里拉大酒店主推的新口味月餅。據(jù)王曦介紹，香格里拉酒店的月餅都選料天 然上乘、整個(gè)制作過程任何色素或香精，并嚴(yán)格遵循國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和香港老 師配方精髓。“我們酒店的蛋黃白蓮蓉月餅就是精選湖南湘潭當(dāng)季上等的天然蓮子磨制 成泥，加入山東花生油和進(jìn)口糖漿熬制成蓮蓉，制作過程也堅(jiān)持原則，所以我們 的月餅自然醇甜�！�