夏季人們很喜歡在小攤或市場里，購買熟食涼菜等，方便并且實惠。但是這些食物的衛(wèi)生狀況，卻是令人擔憂的。
現(xiàn)象：熟食涼菜“裸賣”
上周末，家住柴桑春天小區(qū)的市民周女士從菜場的熟食店里帶了些熟食和涼拌菜回家，結(jié)果家人吃后都不同程度地出現(xiàn)了拉肚子的情況。周女士仔細聞了一下剩菜，確實有些味道。
隨后，記者走訪了周女士購買熟食的店鋪以及市區(qū)內(nèi)多家農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)不少涼拌菜和熟食的銷售都是在簡易攤位或流動小車上，用不銹鋼盆或者塑料盆裝著。部分攤販會用紗網(wǎng)罩著，而有的直接把菜裸露在外。如果有蒼蠅在上面撲騰，攤主就用扇子扇一下，而有的攤販干脆掛一個電動彩條來驅(qū)趕。記者在一個熟食攤前看到，攤主在給前一位顧客切完烤鴨后，隨手用旁邊油乎乎的抹布把切菜板和菜刀一擦，收完錢后又繼續(xù)給下一位顧客切鹵牛肉。當記者咨詢店里鹵制的熟食和涼拌菜有沒有保質(zhì)期時，該攤主告訴記者，一般都能當天賣完，沒賣完的會放在冰柜里冷藏，如果第二天發(fā)現(xiàn)有異味的，就會扔了。
市民：對涼菜的衛(wèi)生意識差
“天氣開始熱起來了，買點鹵菜、涼拌菜，方便、好吃。”正在熟食攤購買鹵肉的一位市民說，家門口這家鋪子的鹵菜口味很不錯，他時常光顧。
在該攤點前，記者觀察到，一些顧客在購買鹵菜時會自行挑選，甚至會徒手伸進裝菜的盆里翻看，挑出滿意的鹵菜后再交給攤主過秤。當記者問及前來購買的市民是否考慮過這些熟食的衛(wèi)生狀況時，不少市民表示，對所購買菜品的衛(wèi)生狀況沒有想太多。
據(jù)了解，相關(guān)部門曾規(guī)定，銷售涼拌菜和熟食時，要使用防塵防蠅設施，防止受污染；涼拌菜應由專人負責銷售，銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩等；當天生產(chǎn)當天銷售，如有剩余，必須銷毀。但記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前不少商家根本沒有按規(guī)執(zhí)行。
所以在購買熟食涼菜的時候，要留心食品的顏色氣味等，選擇顏色好，并且新鮮的購買，會更一些。