冬日里，人們的莫過(guò)于圍著一個(gè)火鍋聊聊天，在火鍋盛行的當(dāng)下，如何更好的確�；疱伿称纺兀拷�，江蘇食品藥品監(jiān)管局突出三個(gè)重點(diǎn)，加強(qiáng)冬季火鍋市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品監(jiān)管，營(yíng)造放心的火鍋類餐飲消費(fèi)環(huán)境。
冬日里，人們的莫過(guò)于圍著一個(gè)火鍋聊聊天，在火鍋盛行的當(dāng)下，如何更好的確�；疱伿称纺兀拷�，江蘇食品藥品監(jiān)管局突出三個(gè)重點(diǎn)，加強(qiáng)冬季火鍋市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品監(jiān)管，營(yíng)造放心的火鍋類餐飲消費(fèi)環(huán)境。
該局重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票是否完整規(guī)范，是否儲(chǔ)存并使用過(guò)期食品、“一滴香”、“飄香劑”、“辣椒精”、“火鍋紅”及其他來(lái)源不明的食品添加劑；自制火鍋底料加工使用的食用油來(lái)源渠道是否正規(guī)，是否使用“回鍋油”，是否采購(gòu)使用來(lái)源不清、無(wú)檢驗(yàn)合格報(bào)告的食用油脂，是否購(gòu)買儲(chǔ)存使用亞硝酸鹽產(chǎn)品，是否存在添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、超范圍超量食用食品添加劑行為；是否執(zhí)行有關(guān)食品添加劑的公示和備案制度，凡未及時(shí)備案或未及時(shí)公示的立即整改。同時(shí)，強(qiáng)化火鍋店餐飲服務(wù)單位食品責(zé)任人意識(shí)，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)行為的一律依法查處，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)處理。