四川食品市場整體運(yùn)營穩(wěn)定

    我省始終堅(jiān)持把食品生產(chǎn)監(jiān)管工作放在首位，今年四川食品市場整體運(yùn)營穩(wěn)定，在強(qiáng)化政府責(zé)任、加強(qiáng)全程監(jiān)管、完善制度機(jī)制、破解監(jiān)管難題、深化專項(xiàng)治理、嚴(yán)打違法犯罪行為上狠下功夫，確保了全省食品形勢總體穩(wěn)定。
    2011年，全省糧油、肉制品、調(diào)味料、保健食品抽檢合格率98.4%，農(nóng)產(chǎn)投入品抽檢合格率97.5%，水產(chǎn)投入品質(zhì)量抽檢總體合格率98%，畜牧食品檢測瘦肉精合格率，食品加工環(huán)節(jié)抽樣檢驗(yàn)合格率93.9%，流通環(huán)節(jié)主副食品檢測內(nèi)在質(zhì)量合格率94%。 
    四川是食品生產(chǎn)大省、食品消費(fèi)大省，全省現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)1.7萬家，食品經(jīng)營者25萬戶，持許可證的餐飲服務(wù)單位17萬家。 
    為了人民群眾吃得、吃得放心，去年，全省各地都把食品納入政府目標(biāo)考核、糾風(fēng)工作和社會治理綜合整治專項(xiàng)內(nèi)容，實(shí)行嚴(yán)格的食品行政問責(zé)制、責(zé)任追究制和重點(diǎn)食品責(zé)任事故“一票否決”制。 
    同時(shí)，理順監(jiān)管體制機(jī)制，建立完善綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，單獨(dú)設(shè)立省食品委員會辦公室，統(tǒng)籌全省食品工作。目前，全省所有市（州）和164個(gè)縣（市、區(qū)）新成立了食品委員會及其辦公室，有5個(gè)市（州）、25個(gè)縣（市、區(qū)）政府 “一把手”擔(dān)任食品委員會主任。注重工作重心下移，在全省倡導(dǎo)和支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建立食品質(zhì)量協(xié)管員制度，先后聘用食品協(xié)管員12310余人，把監(jiān)管觸角逐步延伸至社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)村等監(jiān)管力量薄弱地區(qū)。 
    去年，我省扎實(shí)開展了食品添加劑、火鍋底料、地溝油、瘦肉精、塑化劑、問題奶粉、羅丹明B等近20個(gè)專項(xiàng)治理工作，還集中整治了食品生產(chǎn)作坊、餐飲服務(wù)行業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、生鮮乳收購站和乳品生產(chǎn)經(jīng)營單位等重點(diǎn)部位，了大量風(fēng)險(xiǎn)隱患，盡可能把問題解決在萌芽狀態(tài)。各級農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、畜牧、公安等食品監(jiān)管部門加大執(zhí)法檢查力度，完善食品從農(nóng)田到餐桌“一條龍”的監(jiān)管。