近日,高金虎書記帶隊深入太原恒山路小食品批發(fā)市場、丈子頭農(nóng)產(chǎn)品物流園等食品批發(fā)市場,對省城批發(fā)市場食品情況進行了督導(dǎo)調(diào)研。
近日,高金虎書記帶隊深入太原恒山路小食品批發(fā)市場、丈子頭農(nóng)產(chǎn)品物流園等食品批發(fā)市場,對省城批發(fā)市場食品情況進行了督導(dǎo)調(diào)研。
調(diào)研期間,調(diào)研組一行認(rèn)真查看了部分經(jīng)營戶的許可證照、索證索票、進貨查驗、抽樣檢驗與記錄制度以及倉儲物流等情況食品質(zhì)量管理情況,并同市場負(fù)責(zé)人進行了座談交流。
高金虎書記指出:食品行業(yè)是良心事業(yè),作為源頭的批發(fā)市場既是食藥部門監(jiān)管的重點又是消費者關(guān)注的焦點,監(jiān)管部門與經(jīng)營企業(yè)一定要替老百姓把好這個關(guān)口,確保批發(fā)、零售、餐飲整個鏈條上的食品。他要求,一是企業(yè)要切實履行好主體責(zé)任。市場開辦者是食品的責(zé)任人,作為市場要正確處理食品與企業(yè)發(fā)展的辯證關(guān)系,與發(fā)展是企業(yè)的“一體兩翼”,必須同抓共管,協(xié)同發(fā)展,既要求利潤,也要保,以保發(fā)展,以發(fā)展促。二是要以食品檢驗為技術(shù)支撐。監(jiān)管部門要廣泛宣傳與普及新修訂的《食品法》,要讓批發(fā)企業(yè)認(rèn)識到建立食品檢測室是企業(yè)應(yīng)當(dāng)做、必須做的事,有條件的批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)自行建立食品檢驗室,對進入市場的農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測,確保市場科學(xué)、規(guī)范、有效的運行。三是商戶要建立和完善索證索票制度。食品流通企業(yè)上游連著生產(chǎn),下游連著餐飲,是整個鏈條中不可避開的中間環(huán)節(jié),因此每個商戶都必須做到進貨有票證,銷售有記錄,達到來源可查證,去向可追溯,這既是對消費者負(fù)責(zé)也是對食品經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)。