日前，山西省質(zhì)監(jiān)局公布了全省內(nèi)月餅質(zhì)量的專項監(jiān)督抽查結(jié)果。此次共抽查了全省53家企業(yè)生產(chǎn)的89個批次的產(chǎn)品，對月餅的過氧化值、總砷、鉛等17個項目進(jìn)行了檢驗，其中合格87個批次，抽樣合格率為97.75%。
日前，山西省質(zhì)監(jiān)局公布了全省內(nèi)月餅質(zhì)量的專項監(jiān)督抽查結(jié)果。此次共抽查了全省53家企業(yè)生產(chǎn)的89個批次的產(chǎn)品，對月餅的過氧化值、總砷、鉛等17個項目進(jìn)行了檢驗，其中合格87個批次，抽樣合格率為97.75%。
抽查結(jié)果顯示，我省食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的月餅質(zhì)量總體水平較高，質(zhì)量狀況比較好。
不合格產(chǎn)品的主要問題有：一是個別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是衡量食品受污染程度的指標(biāo)，長期過量食用微生物超標(biāo)的食品會引發(fā)腸道疾病，給人體健康帶來影響。在本次抽查中，由神池縣興利樓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的100g/袋興利樓牌神池月餅，其菌落總數(shù)超標(biāo)。二是個別產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)。在月餅生產(chǎn)中，鋁制劑主要起到蓬松作用，但長期過量攝入鋁會對人的腦神經(jīng)造成損害，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量添加。在本次抽查中，由山西太原華維食品有限公司生產(chǎn)的80g/袋麥馨緣牌晉式椰蓉月餅其鋁殘留量超標(biāo)。