針對(duì)校園周邊小作坊食品，太原市食藥監(jiān)局開展專項(xiàng)整治工作，辣條、豆制品、油炸食品成重點(diǎn)整治對(duì)象。
此次整治，重點(diǎn)區(qū)域是中、小學(xué)校校園周邊，特別是農(nóng)村學(xué)校校園周邊的小商店、小超市、小食品店等；重點(diǎn)內(nèi)容是辣條食品、奶制品、豆制品、熟食制品、油炸食品等小食品。整治終實(shí)現(xiàn)校園周邊食品主體資格合法，包裝標(biāo)識(shí)完整，索證索票齊全，購銷渠道正規(guī)，食品質(zhì)量，市場(chǎng)秩序規(guī)范。
整治期間，執(zhí)法部門將對(duì)小食品經(jīng)營商戶的企業(yè)主體資格進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)無證、無照經(jīng)營行為要堅(jiān)決予以取締；對(duì)小食品經(jīng)營商戶供貨商備案材料及進(jìn)貨票據(jù)等情況進(jìn)行檢查，對(duì)未向供貨商索證索票的商戶，督促其建立健全索證索票制度，通過完善制度建設(shè)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效監(jiān)管；加大對(duì)小食品的抽樣檢測(cè)力度，對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)的疑似問題食品，送交具有相關(guān)資質(zhì)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，予以確認(rèn)，對(duì)檢測(cè)不合格的食品要追根溯源。
辣條又名辣片、麻辣條、辣子條、豆腐皮，主要原料為面粉，加以添加劑、色素而制成的面制品。因售價(jià)低廉、口味獨(dú)特而備受青睞，被網(wǎng)民稱為“史上牛零食”。
由于辣條生產(chǎn)多在小作坊，為追求口感和色澤，生產(chǎn)者會(huì)添加大量添加劑、色素，以制作出各種味道。一些不法廠商還存在許可證套用、造假、保質(zhì)期不真實(shí)等問題。在食藥監(jiān)部門的抽檢中，“辣條”屢上黑榜，均涉及甜蜜素超標(biāo)問題，比如，2015年2月北京食藥監(jiān)局發(fā)布食品抽檢信息中，由鄭州市管城區(qū)佳俊食品廠所產(chǎn)的笨小孩牌鐵板牛筋 （調(diào)味面制食品）被檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。