進(jìn)入秋季之后，各地菜價都有所上漲，尤其是生姜。從今年年初開始，原來每公斤6元左右的調(diào)味菜生姜，身價一路飆升之勢躍居霸主地位。以往精明的市民買菜時，還經(jīng)常會順便讓攤主帶上點(diǎn)蔥姜，然而現(xiàn)在，這種情況已不復(fù)存在。步步高升的生姜價格讓普通市民望姜興嘆，眼瞅著已經(jīng)進(jìn)入9月份，正值新姜上市的時候，但是市場生姜價格卻沒有絲毫回落的跡象。
生姜身價趕超豬肉價格
9月初，記者走訪市區(qū)部分菜市場以及商超發(fā)現(xiàn)，生姜的身價已經(jīng)趕超豬肉的價格。由于姜價上漲，不少市民也降低了消費(fèi)需求。為了減少成本，索性不放姜了，用蒜、蔥、干辣椒代代替姜來調(diào)味。調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，買賣調(diào)味品的攤販現(xiàn)在只在自己的攤點(diǎn)零星的賣點(diǎn)兒生姜，零售價每公斤都在24元到40元之間不等，而目前市場上升溫的豬肉零售價也才恢復(fù)到每公斤24元。記者從國家統(tǒng)計局安慶調(diào)查隊(duì)了解到，8月份安慶生姜價格不斷走高，每公斤生姜價格由月初的22元，到月末已上調(diào)到26元。不到一個月，上漲近兩成。據(jù)統(tǒng)計，8月份生姜均價為23.67元/公斤，比年初均價12.21元/公斤上漲了近一倍；與2013年同期相比每公斤貴了13元多，翻了一番多，創(chuàng)歷史新高。
新姜不上市老姜難“降溫”
記者了解到，早在四年前，生姜價格也曾出現(xiàn)大幅度上漲。為何四年后，“姜你軍”再次強(qiáng)勢回歸，是否有“貴三年，賤三年”的說法？龍獅橋蔬菜批發(fā)市場信息中心汪鈞接受記者采訪時表示，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有周期性等特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品價格大漲大跌事件屢有發(fā)生。近三年生姜價格持續(xù)走低，姜農(nóng)積極性受挫，種植面積大幅減少，市場供求失衡，導(dǎo)致當(dāng)前價格暴漲。去年“毒生姜事件”發(fā)生后主產(chǎn)地大批生姜銷毀，生姜的市場供應(yīng)量減少，價格也繼續(xù)隨之“水漲船高”。而且受季節(jié)性因素影響，目前正處于生姜銷售的旺季，老姜供給不足、新姜還沒有上市，需大于供助推價格上揚(yáng)。
外地姜當(dāng)?shù)辣镜亟巡粩潮?nbsp;
隨后記者從市種植業(yè)局農(nóng)業(yè)科了解到，目前主要我市銷售的生姜絕大多數(shù)來自外地，本地姜占少部分，零散分散在岳西、潛山等山區(qū)。農(nóng)業(yè)科副主任、高級農(nóng)藝師鄭本一接受記者采訪時表示，我市的生姜播種面積估算在三千到五千畝，而且除了種植面積逐年減少外，生姜種植成本也在不斷攀高，一畝地購買姜種的費(fèi)用和化肥農(nóng)藥，大規(guī)模種植至少要超過萬元。本地農(nóng)戶覺得成本太高，種植積極性不高。我市潛山五廟生姜，當(dāng)?shù)厮追Q猴姜。肉質(zhì)莖皮淡黃色，肉質(zhì)白色，味辣，纖維少，適合調(diào)味和腌制。雖然作為地方名優(yōu)特色蔬菜，但是近些年實(shí)際播種面積不過千畝，種植習(xí)慣使然。而且生姜品種不同，口感也不一樣。老姜纖維多，適合佐料；嫩仔姜和黃姜纖維細(xì)，適合做菜和深加工做糖姜。本地姜不敵外地姜，由于生姜只是一種調(diào)料，并非主食料，家庭用量實(shí)際不多。預(yù)計新姜要在近期收獲上市后，價格或許會回落，但姜價仍存在上漲壓力。