瓶裝奶茶一直以來，價格都相對比較高的，但是包裝和口味確實挺獨特的。伴隨著農(nóng)夫山泉打奶茶的橫空出世，瓶裝高端奶茶又成了白領(lǐng)們的飲品新寵。
目前各大超市、KTV為了迎合年輕人口味，紛紛在比較醒目的位置推出了各種品牌奶茶。但是對于它們不是很親民的價格，我們就來探尋這些產(chǎn)品“高”定價背后的玄機。
拼價格
一般如康師傅、統(tǒng)一、可口可樂等飲料450ml-500ml的定價在3元-5元，除了一些桑果汁等果汁含量較高的果汁飲料外，幾乎沒有超過6元的，定價8元的奶茶飲料光從價格上看就已經(jīng)比普通飲料高出不少。
而且從容量上來看，由于兩款都是小瓶設(shè)計，容量也相對較少。售價3.5元的立頓英式奶茶(450ml)與農(nóng)夫山泉及統(tǒng)一旗下的高端奶茶產(chǎn)品打奶茶及希蒂價格相比，分別高達2.66元/100g和2.86元/100ml，這相當(dāng)于每100g(或100ml)價格就要高2.4倍和2.7倍。
記者統(tǒng)計后也發(fā)現(xiàn)，無論大小或價格，目前市面上銷售的多數(shù)奶茶產(chǎn)品每100ml的價格在0.84元-0.9元之間，此前并沒有超過1元以上。記者走訪市場后發(fā)現(xiàn)，一般如康師傅、統(tǒng)一、可口可樂等飲料450ml-500ml的定價在3元-5元，定價8元的奶茶飲料光從價格上看就已經(jīng)比普通飲料高出不少。
拼配料
為何價格會出現(xiàn)這么大的差距？有專家表示，這與原料也有一定關(guān)系。有的奶茶飲料是植脂末(俗稱“奶精”)與奶粉一并添加的，而有的奶茶則只添加奶粉，沒有使用奶精代替，成本較高，自然售價也會有所不同。
其實添加奶精多與少，從配料表中的排名先后也可一探端倪。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)的規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，因此，排在靠前的添加量相對較多。在本次調(diào)查的8款奶茶中，部分產(chǎn)品奶精的排序較奶粉(或脫脂奶粉)還要靠前。
以對比的立頓英式奶茶飲料為例，其配料表的成分依次分別是“水、植脂末、白砂糖、脫脂乳粉、紅茶粉、食物添加劑”，因此其奶精的添加量要大于脫脂奶粉。
此外，包括天喔茶莊炭燒原味奶茶、統(tǒng)一阿薩姆奶茶的奶精成分在配料表中都是比較靠前的，前三個成分均為“水、白砂糖、植脂末”。
相對而言，統(tǒng)一英式伯爵奶茶和康師傅經(jīng)典奶茶的配料表則標(biāo)識為“奶粉、植脂末”和“全脂奶粉、植脂末”。
作為奶精主要成分之一的氫化油很多時候都會產(chǎn)生反式脂肪酸，這一物質(zhì)近年已經(jīng)被歐美證實對身體有危害。英式伯爵奶茶、阿薩姆原味奶茶、康師傅經(jīng)典奶茶都在配料表中標(biāo)注了這種成分，而天喔炭燒原味奶茶、立頓奶茶飲料用的則是氫化棕櫚仁油。在這些奶茶飲料的營養(yǎng)成分表中，反式脂肪酸的含量則均被標(biāo)注為零，根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，反式脂肪酸的含量低于等于0.3g/100ml(g)可視含量為0。
拼茶多酚
除了奶的成分外，茶的成分是“奶茶”的另一個組成部分。但標(biāo)注“茶葉”“茶粉”或“紅茶(綠茶)”也有一定區(qū)別，茶粉可能會包括茶葉與茶梗，一般來說，在風(fēng)味上不及茶葉的茶味重。被對比的幾個產(chǎn)品中，天喔茶莊炭燒奶茶和立頓英式奶茶是使用“茶粉”的。
從營養(yǎng)角度看，茶多酚及咖啡因的含量是茶飲料的特定指標(biāo)。茶多酚等活性物質(zhì)具有和抗輻射作用，能有效阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，被健康及醫(yī)學(xué)界譽為“輻射克星”。 在對比的多款產(chǎn)品中，只有康師傅經(jīng)典奶茶及農(nóng)夫山泉打奶茶紅茶標(biāo)識的茶多酚含量為≥200mg/kg，其他奶茶并未有標(biāo)識茶多酚含量，只是使用茶葉添加量來代替。
《茶飲料》國標(biāo)雖規(guī)定茶多酚含量，但沒有強制要求標(biāo)簽上標(biāo)注茶多酚含量，因此，部分企業(yè)在茶多酚含量上打起了“擦邊球”，其深層原因在于茶多酚含量太低。消費者在選擇茶飲料時一定要注意查看配料表，盡量選擇茶多酚含量高的茶飲料。
所以，對于瓶裝奶茶，我們還是要理性看待。追求性價比的話，就不建議選擇，若是對口味和外形比較在乎，就可以嘗嘗的。